1、煮腊肉冷水下锅煮30-45分钟。
2、在煮腊肉之前，要先把腊肉用温水浸泡一段时间，这样能够有效地去除腊肉表面的脏污。当腊肉在蒸煮到略微透明的程度时，就说明此时的腊肉已经熟透了。在吃法上，腊肉可以用来做烟熏腊肉、油豆腐炒腊肉以及辣椒炒腊肉等。
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