1、沙葱花去掉黄色部分，洗净备用，将沙葱花沥干，鸡蛋打入碗中备用。
2、将鸡蛋搅拌均匀，锅里烧7成热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液成金黄块时捞起。
3、锅里留油，倒入沙葱花，大火翻炒均匀，倒入鸡蛋和红辣椒丝一起翻炒均匀，撒上盐即可。
4、出锅装盘，沙葱花炒蛋即可食用。
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