1、发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4、加入香菇丁和笋丁；
5、再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6、准备包时再加入小葱末拌均匀；
7、面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8、包入馅料；这样小煎包就完成了；
9、码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
10、盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
11、当底面煎至金黄时，放入小葱末；
12、直接端上桌了， 搭配上自己喜欢的调味料。
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