1、主料：猪肉馅500克、茴香500克。
2、辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。
3、准备茴香和猪肉馅。
4、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
5、葱姜切末备用。
6、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
7、把洗干净的茴香去根切碎。
8、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
9、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）。
10、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。
11、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
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