鲁式清蒸白鱼 鲁式清蒸白鱼如何做

1、主料：鲤鱼1000克，。调料：大葱50克，大蒜25克，姜50克，酱油25克，椒盐8克，甜面酱50克，香油25克。

2、把鲤鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀。

3、把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内。

4、把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内。

5、将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里，入蒸笼内急火蒸15分钟取出，拣去葱姜片后放入大鱼盘中。

6、上桌时，将8种味碟围在鱼周围即可。

7、就餐者可按自己喜欢的口味选用调料。

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1、主料：鲤鱼1000克，。调料：大葱50克，大蒜25克，姜50克，酱油25克，椒盐8克，甜面酱50克，香油25克。2、把鲤鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀。3、把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内。4、把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐

鲁式清蒸白鱼的制作方法如下：一、准备食材 主料：鲤鱼1000克。调料：大葱50克，大蒜25克，姜50克，酱油25克，椒盐8克，甜面酱50克，香油25克。二、处理鱼身 将鲤鱼宰杀好并洗净，放置一小时以缓劲。然后在鱼身两面每隔1.3厘米处坡刀切至脊骨，均匀打上花刀。三、塞入调料 将鲜姜和生葱切成斜刀片...

鲁式清蒸白鱼的制作方法如下：主料：鲤鱼1000克。调料：大葱50克，大蒜25克，姜50克，酱油25克，椒盐8克，甜面酱50克，香油25克。制作步骤：1. 准备食材：将鲤鱼宰杀好并洗净，停放一小时以缓劲。之后，在鱼身两面每隔1.3厘米处坡刀切至脊骨，均匀打上花刀。2. 塞入调料：将鲜姜和生葱切成斜刀片...

制作步骤：准备鱼：将鲤鱼宰杀好并洗净，停放一小时以缓劲。然后在鱼身上每隔1.3厘米切坡刀至脊骨，两面均匀打上花刀。塞调料：将鲜姜和生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内。准备味碟：将葱白末、姜末、甜面酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内备用。蒸鱼：将处理好的鲜鱼放入...

烹饪步骤：将处理好的鱼放置在大鱼池盘中，蒸笼内急火蒸制15分钟，取出后移至大鱼盘中，拣去葱姜片，准备上桌。完成上桌：将八个调料碟围在鱼的四周，供就餐者按照个人口味选择调料。用餐体验：就餐者可以根据自己的口味喜好，自由调配调料，充分品尝鲁式清蒸白鱼的鲜美。

首先，将鲤鱼宰杀并洗净，放置一小时让其缓劲。接着，在鱼身两侧每隔1.3厘米切一刀至脊骨，然后在两面均匀打上花刀。这样做不仅能使鱼肉更易入味，还能增加菜肴的美观度。将鲜姜和生葱切成斜刀片，并均匀地塞入鱼身的每个刀口内。这样不仅可以去除鱼腥味，还能增添一份清香。接下来，将葱白末、姜末、...

主料选用鲜活鲤鱼，重量约为1000克，确保了食材的新鲜与营养。为了提升鲁式清蒸白鱼的风味，我们精心准备了多种调料：大葱50克、大蒜25克、姜50克，这些辛香调料不仅能够去除鱼腥味，还能为鱼肉增添丰富的层次感。酱油25克赋予菜肴鲜美，椒盐8克为鱼肉带来微妙的咸香口感，甜面酱50克则为这道菜注入了甜而...

通过鲁式清蒸的方式，最大限度地保留了白鱼的营养成分，使这道菜更具有营养价值。鲁式清蒸，是将白鱼在高温下快速蒸煮，使鱼肉嫩滑、味道鲜美，同时也保持了鱼肉的原汁原味，不失为一道养生佳肴。总的来说，白鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。通过鲁式清蒸的方式，既能享受到美味，...

4. 低盐低脂烹饪优势鲁式清蒸白鱼采用清蒸工艺，仅添加少量酱油、椒盐等调味料，避免了油炸或红烧的高油高盐摄入。这种烹饪方式最大程度保留了白鱼的营养成分，同时符合动脉硬化患者“低钠、低脂、高纤维”的饮食原则，减少了对心血管系统的额外负担。5. 辅助调节脾胃功能中医认为，白鱼性平味甘，归脾胃经...

鲁式清蒸白鱼是一道营养丰富的美味佳肴，其主要营养价值如下：高蛋白质：白鱼富含高质量蛋白质，其消化吸收率高达96%。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用。提供必需氨基酸：白鱼中的蛋白质能提供人体所需的多种氨基酸，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本单元，...