1、主料：豆泡适量。
2、辅料：洋葱适量，苹果半个，辣椒适量，鸡蛋适量。
3、豆泡洗净沥干水分，辣椒切片，洋葱切丝，苹果榨汁备用。
4、豆腐泡拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉。
5、另起锅，热油下洋葱、煸炒至快熟软食再放入辣椒。
6、下咖喱块，添加少量苹果汁，煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温。
7、铁板烧热备用。
8、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐泡小心下锅，小火煎至两面略金黄后排放在铁板上。
9、将咖喱酱趁热浇在豆腐泡上即可完成。
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