为何蒸出来的红豆糕不平整

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蒸出来的红豆糕不平整原因如下：
1、制作过程中水放少了，更凸显了红豆的颗粒感，使蒸出来的红豆糕不平整。
2、红豆加水煮的时间不够，红豆不软烂，颗粒感重。
3、在加入生粉在火上搅拌的步骤中，火候掌握不到位，出现面疙瘩，搅拌不均匀，也会使蒸出来的红豆糕不平整。
4、上锅蒸前将表面刮平滑，蒸出的红豆糕就会平整。

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