谷类早餐的选择丰富多样，包括全麦面包、高粱馒头、玉米馒头、麦片、玉米粥以及八宝粥等，既美味又健康。
谷物是一个广泛的概念，包括稻米、小麦、玉米等，以及诸如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米和高粱等杂粮。燕麦、小米、玉米碴和黑米适合熬粥，而小麦、燕麦和黑麦等则可以制成美味的面包。
从营养学的角度来看，谷物早餐富含健康的膳食纤维，具有降低血脂、改善便秘以及降低胆固醇等益处，对心脏健康尤为有益。尤其推荐多谷复合早餐，如大麦、玉米、燕麦、大米和小麦等谷物组合，它们能持续释放能量，并富含人体所需的10种维生素和矿物质，满足上午的活力需求。
在准备家庭早餐时，应确保每顿早餐的能量分配合理：蛋白质占12%，脂肪约占28%，碳水化合物占60%。食物选择应多样化，涵盖四大类：粮谷类、乳类、蛋类和蔬菜及水果类。这样的早餐搭配既营养均衡又美味可口，为全家人带来美好的早晨体验。
