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人体每天必须的食物都是什么

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中国居民膳食指南推荐,每天应摄入12种以上的不同食物,而每周则应达到25种以上(不包括烹调油和调味品)。实际上,要达到这一标准并不难。只需在一日三餐中合理安排,早餐至少包含4至5种食物,午餐5至6种,晚餐4至5种,再加上1至2种零食,便可以轻松达标。
具体来说,每天的饮食应包括3种谷薯及杂豆类食物,4种蔬菜和水果,3种禽畜鱼蛋类食物,以及2种奶制品、大豆和坚果类。这样的组合不仅满足了每天12种食物的要求,实际上我们日常所吃的食物种类往往更多。
根据中国居民平衡膳食宝塔,食物分为五大类别:谷薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类,以及油脂等纯能量食物。这些类别中的各种食物可以相互替换,避免日常饮食过于单调。当每周食物种类达到25种时,基本上可以覆盖膳食宝塔中每一层所包含的食物种类,从而确保获得人体所需的大多数营养物质。
例如,主食可以多样化,一天吃米饭,第二天吃馒头,第三天尝试燕麦饭。动物性食品也可以轮换着吃,如畜肉、禽肉、鱼虾等。蔬菜的选择范围非常广泛,包括叶茎类如油菜、芹菜、白菜,茄果类如茄子、青椒、西红柿、黄瓜,鲜豆类如菜豆、豇豆,水生蔬菜类如海带、藕、茭白等,再加上酸奶、多种坚果和各种水果等加餐,一周之内完全可以实现不重复的食物种类。

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