莲藕煮粥是可以过夜的，但建议在冰箱中保存，以保持其新鲜度和质量。在过夜后，将其加热至适宜的温度，确保食用时煮粥仍然热。然而，长时间保存可能会导致粥变质，建议在过夜后最好在1-2天内食用完。如果出现异常气味或变色，建议不要食用。
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