灰豆子是一种含有丰富营养的食物，可以煮熟后食用。但是将灰豆子浸泡过夜并未煮熟的话是不能直接食用的。浸泡过夜后的灰豆子会变硬，因为其中的成分会向水中溶解，而这些成分是需要烹饪才能健康地消化吸收。因此，为了食用灰豆子，最好是先将其煮熟或者用其他合适的方法烹饪处理后再食用。
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