可以过夜吃，但需要注意保存方式和时间。芋头和牛肉都是食材，所以需要妥善保存以防止变质。将芋头牛肉放入密封容器中，存放在冰箱中，并在24小时内食用。如果存放时间超过24小时，建议重新加热烹饪以确保食品安全。同时，烹饪过的食物在冷藏后会有微生物滋生的可能，因此热食更加推荐。还要注意存储过的食物应该没有异味和异常变质，如果有变质的迹象，建议丢弃食物。
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