煮鱼四放三不放是指煮鱼时有四种调味料需要放入，而另外三种则不需要放入。
四放指的是放入葱、姜、蒜和料酒，这些调味料可以帮助去腥、提香和增加鱼肉的鲜美度。
三不放指的是不需要放入盐、酱油和味精。这是因为煮鱼时本身就会出现一些鱼腥味，同时鱼肉的鲜美已经可以满足口感需求，所以不需要再添加这些调味料。
当然，具体的烹饪方式和个人口味还会有所不同，所以这只是一种常见的做法建议。
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