薏米过夜后可以喝。薏米泡水过夜后，水中的有效成分会被释放出来，使得薏米的营养更易被人体吸收。但是，如果薏米过夜后出现异味或发生变质，就不宜喝了。此外，薏米过夜后也需要保持清洁和卫生，避免细菌滋生，对于有消化不良或胃肠道问题的人群，也应减少食用薏米。
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