肘子炖好的时间因人而异，一般来说，肘子可以先用温水泡约30分钟到1小时，这样可以去除掉多余的血水和杂质，然后再冲洗干净。接下来，在炖肘子时，可以根据具体的配料和口味需求来决定炖制的时间，一般需要2到3个小时，直到肉质变得软烂即可。最好使用砂锅或高压锅来炖煮，可以加快炖煮时间。
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