海棠茶过夜后，如果放置在冰箱中保存，一般可以喝。但要注意以下几点：
1. 储存时间不宜过长：海棠茶建议在24小时内饮用完毕，放置时间过长容易引起茶叶变质。
2. 储存环境要卫生：将茶叶放入干净的容器中，避免细菌感染。
3. 注意保存温度：将海棠茶放入冰箱内保存可以延缓茶叶变质，但过高或过低的温度都可能影响茶叶的口感。
4. 注意质量变化：如果海棠茶过夜后出现异味、颜色变深或有悬浮物等情况，可能已经发生质量变化，不建议继续饮用。
总的来说，尽量避免过夜后再饮用海棠茶，最好在冲泡后立即饮用，以保证其口感和品质。
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