一般来说，新鲜蔬果可以过夜，但会随着时间的推移而失去一部分营养价值。如果蔬果储存得当，可以在过夜后继续食用。以下是一些建议：
1. 储存方法：将蔬果放入冷藏室或冷藏盒中，以延长它们的保鲜时间。一些蔬果，如苹果和梨，可以在常温下存放。
2. 卫生条件：在食用之前，检查蔬果是否出现了腐烂、霉变或变色的迹象。如果有，应该丢弃。
3. 烹饪处理：如果蔬果已经稍微不新鲜或已经有一些软烂，可以考虑将其用于烹饪，烹饪可以杀死细菌并使其更易消化。
4. 个体差异：每种蔬果的保质期和耐储存时间都有所不同，因此需要根据具体情况来决定是否能够继续食用。
总之，虽然新鲜蔬果可以过夜，但储存和食用前的检查是非常重要的。如果有任何不明确的情况或质量问题，最好是不要食用以保证食品安全。
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