生羊肉需要炖的时间取决于肉块的大小和嫩化程度的要求。一般来说，炖1公斤的生羊肉需要炖煮2-3个小时，以确保肉质熟透和口感鲜嫩。如果希望肉质更加嫩化，可以延长炖煮的时间。需要注意的是，炖肉的过程中要控制火候和调味，使肉质煮熟后口感更好。
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