冰糖炖银耳的时间因个人喜好而异，但一般需要30分钟至1小时左右。在炖的过程中，银耳会变得柔软糯润，冰糖会完全融化，使得糖水浓稠。最好时常观察糖水的浓度和银耳的煮熟程度，以保证炖制出口感糯软、糖水浓稠的冰糖炖银耳。
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