素馅包子可以过夜吃，但是口感会有所变化。包子的外皮会变得较为干硬，内馅可能会有些干瘪。如果要吃过夜的素馅包子，可以用微波炉或蒸锅重新加热一下，使其回复一定的软糯度。另外，为了保证食品安全和口感，最好在包子冷却后尽快放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完。
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