椰子汁过夜后可以喝，但是要注意食品安全。过夜后的椰子汁可能会变质或出现微生物污染的风险。如果保存在适当的温度下，且没有明显异味或异样变质迹象，通常可以安全食用。然而，最好的做法是将椰子汁冷藏或冷冻，并在24小时内食用。如果不确定椰子汁是否安全，请避免食用以避免食品中毒。
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