牛腩萝卜的炖制时间取决于具体的食谱和个人口味偏好。一般来说，牛腩需要炖煮2-3小时才能变得软嫩，而萝卜则需要相对较短的时间，大约30分钟就可以煮熟。综合考虑，炖牛腩萝卜一般情况下可以选择炖煮2-3小时，让牛腩肉质更加软烂，萝卜也熟透入味。但如果你喜欢更加入味或是口感更软烂的牛腩萝卜，也可以适量延长炖煮时间。
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