一般来说，发酵过程中的菜叶需要保持适当的湿度，但不需要频繁浇水。具体的浇水频率取决于环境温度、湿度和发酵的进程。一般而言，每天浇水一次或隔天浇水一次会比较合适，但需要根据实际情况来进行调整。保持菜叶表面湿润即可，但不能有积水。发酵过程中需要定期检查菜叶的湿度，以确保菜叶能保持适当的水分。
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