石斛花过夜后可以喝。石斛花是一味中药材，它有清热解毒、滋阴补肾的功效，常被用于煲汤或泡水饮用。因此，将石斛花过夜后的水喝下来是可以的，也可以发挥其药效。但是需要注意的是，过夜后的水应该保存在冰箱中，避免细菌滋生，且最好在24小时内饮用完毕，以保持其新鲜和有效成分的稳定。
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