龙井虾仁是一道江南名菜。它的主料是虾仁和龙井茶叶，调料则是葱姜蒜、盐、糖、料酒、味精等。
龙井虾仁的做法相对简单，首先要将虾仁洗净备用。然后将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香。接着放入虾仁翻炒，加入料酒、盐、糖、味精等调味料。最后放入龙井茶叶翻炒均匀即可。
龙井虾仁是口感鲜美、营养丰富的一道菜品，尤其适合夏季食用，清爽开胃。而苏东坡则是北宋时期的一位文学家、诗人，他曾有诗赞美龙井茶：“煮茶煮出诗篇意，煮饭煮出赤壁名”，可见龙井茶在中国文化中的地位。
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