明前茶和不知春是两种不同的茶叶品种。明前茶是一种以茶叶采摘时间为标准的茶叶，茶树生长在春季，茶叶采摘时间为清明节前后，因此称为“明前茶”。明前茶品质优良，具有清香高爽的特点。
不知春是一种传统的福建省白茶品种，产于福建南安市一带。不知春的采摘时间为每年的春分前后，因此得名“不知春”。不知春的茶芽嫩绿，外观呈现银毫，汤色清亮，口感香甜鲜爽，是一种纯正的白茶品种。
因此，明前茶和不知春是两种不同的茶叶品种，具有不同的特点和品质。
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