冬季养生食物蔬菜有哪些

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冬季吃什么蔬菜养生

1、冬季吃蔬菜之包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜之小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、冬季吃蔬菜之豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

8种适合冬天吃的养生蔬菜

1、豌豆

豌豆是一种营养性食品，含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

2、土豆

土豆的营养成分非常丰富，蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。因其营养丰富而有地下人参的美誉。

3、茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

4、南瓜

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。

5、茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

6、菜花

菜花有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

7、西红柿

西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%~90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

8、生菜

生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

冬季养生吃什么蔬菜比较好呢？

引言：在冬季人们都很乐意去养生，通过吃一些比较适合冬季的食物，也可以达到养生的效果，这种方法被称之为食疗。在冬天我们要去吃一些适合冬天吃的食物，不能吃一些不适合冬天吃的食物。如果我们吃很多不适合冬天吃的食物的话，并不能达到食疗的效果。所以在冬天选对食物真的很重要，只有我们选对了食物才能达到养生的效果。在冬天有哪些蔬菜比较适合呢？像白菜萝卜的都是非常适合冬天吃的蔬菜。

一、白菜

冬天也是白菜成熟的季节，一般到了冬天的时候白菜的价格都非常的便宜，很多人都买得起。而且白菜富含丰富的营养物质它所含的维生素对身体有很多的帮助。白菜的感情富含着很多的植物纤维，这些植物纤维可以促进我们肠道蠕动从而达到治疗和预防便秘的效果。白菜富含丰富的维生素C和维生素E这些元素在冬天可以让我们的皮肤变得不那么的干燥，拥有一定的护肤效果。

二、萝卜

跟白菜一样在冬天萝卜的产量非常的高，冬天我们可以多吃萝卜，萝卜是非常的有营养不论是白萝卜、青萝卜、胡萝卜还是红萝卜它们都有着非常高的营养物质。冬天多吃萝卜萝卜也是温补类的蔬菜。萝卜也具有通气的作用可以加速我们身体的新陈代谢。冬天的萝卜很甜吃起来也很美味。

三、菠菜

冬天我们也可以多吃菠菜，菠菜富含非常丰富的铁元素。铁元素可以补血。冬天如果身体贫血的话，我们会感觉到非常的寒冷。所以我们可以多吃菠菜，菠菜可以补血这样我们就不会感觉到很冷啦。菠菜像木耳一样也含有非常多的维生素A和锰，锰元素可以促进我们身体的新陈代谢。冬天提高我们身体代谢的效率我们身体会产生更多的热量从而更好的抵御寒冷。