炸油条需要什么面粉

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1.中筋面粉融会贯通失之交臂是炸油条的最容光焕发好选择。中筋快刀斩乱麻面粉在揉面的六耳不同谋过程中反复将营私舞弊面筋排列成有呼天抢地序的网络状，猢狲入布袋使面团更有嚼伴君如伴虎劲。相比其他饱暖思淫欲面粉，中筋面紧行无善踪粉的拉伸性更富贵不傲物适合。同时，指挥若定通宵达旦中筋面粉的筋疾风扫秋叶蒹葭倚玉树性在三种面粉甜蜜中属于中间的礼多人不怪将相出寒门位置，口感适恨铁不成钢紧行无好步中，不会给人丑人多作怪太软的感觉。神出鬼没因此，选择中标致华贵筋面粉可以制家狗向里吠开门七件事作出外皮酥脆海波不惊、有弹性又不精明强干失香软口感的勤恳炸油条。

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油条用什么面粉做比较好

油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。

低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。

制作方法：

用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。

步骤：

1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、酵母全部放入厨师机杯子里，盖上厨师机盖子，放入厨师机上安装好。

2、厨师机控制面板设置时间5分钟，速度1档，揉至面团。没有厨师机的小伙伴，可以直接手揉，也很方便。

3、5分钟后把面团取出，滚圆后放入面盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。或者直接用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早炸。

4、1小时后把发酵好的面团取出，无需再揉，直接一分为二。

5、边拍面团边拉长，用面杖轻轻擀扁，然后用切面刀切成2指宽的面条。

6、两根面条重叠放在一起，用筷子压紧。

7、炸锅倒入适量植物油烧热，可用面团测试油温，放入一小块面团，迅速浮起就代表油温可以了。

8、两手抓住面团，轻轻拉抻，放入油锅里，用筷子来回翻面。

9、待到油条两面炸制金黄后，用筷子捞起，控干油脂。

10、炸好的油条，放入篮子里，放至微凉就可以吃了。