1、坚持原则,秉公办事,认真负责,积极做好保管工作。
2、坚持物品出入库制度,做到进、出有凭据,验收发放计量准确,手续完备,不收不发过期和腐烂变质食品。
3、严格执行《食品卫生法》和《饮食卫生五四制》库存物品实行分类别存放,按规格排列,挂牌管理,并做到瓶有塞、缸有盖、架有帘。
4、库房卫生要经常打扫,保持空气清新、地面清洁,物品、容器、货架整齐卫生。
5、提高警惕,严加防范,搞好防火、防潮、防鼠、防盗,并做到一日一检查,一周一整理,一旬一小结,一月一盘查,达到帐、卡、物相符。
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