含钼高的食物排行榜 钼的作用和功能
克山病与食道癌的救星--钼
钼也是人体必需的营养素。其生理功能如下：
1．作辅因子。钼是黄膘吟氧化酶和醛氧化酶的辅因子，对细胞内电子传递起作用。前者可加速铁的运转，后者可解除醛类的毒性。
2．增强氟的作用，降低龋齿发病率。
3．与克山病相关。克山病流行地区的环境（包括水、土、食物）中含钼量很低，可能与克山病发病率高有关。
4．与食道癌有关。在食道癌高发地区，环境中的钼的含量较低。
供给量：
钼对人体健康所必需，但摄入过多，可引发痛风症。世界卫生组织推荐成人每天每公斤体重为2微克。
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