含维生素k食物有哪些

维生素H的作用和功能 含维生素k食物有哪些

维生素H（生物素）

生物素又名维生素H，耐酸不耐碱，氧化剂及高温可使其破坏。生物素是多种羧化酶的辅酶，参与体内的羧化反应。

生物素来源广泛，人体肠道细菌也可合成，很少出现缺乏症。生蛋清中有一种抗生物素蛋白质，它能与生物素结合使肠道不能分解吸收，蛋清加热后结合作用消失。长期使用抗生素可抑制细菌生长，可出现缺乏症。主要症状是疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎、红皮病。

维生素K

维生素K，成人男女日需要量相近，均为60～80微克；

维生素K来源：

维生素K又称抗出血维生素，广泛分布于动植物体内，食物中丰富。除由食物供给外，亦可从肠道细菌合成。肝脏含量最高，天然的有K1、、K2为脂溶性。临床上应用的为人工合成的K3、、K4呈水溶性。

生理功能：

促进凝血维生素K是凝血酶原（凝血因子Ⅱ）、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅸ、凝血因子Ⅹ由无活性型向有活性型转化时的辅因子，而且还能促使肝脏制造这些凝血因子。以凝固血液，制止出血。

供给量：

一般情况下，很少发生维生素K缺乏，服用过量中毒者更为少见。新生儿由于母亲血液供给断绝，血液中凝血因子降低，而肠道内的细菌尚未充分生长，奶中含量又低，所以婴儿出生后应给少量维生素K作肌肉注射，以预防新生儿出血。由于维生素K能在肠道合成，所以供给量很难确定。-般认为，成人每人每日为20-100微克、婴儿为10微克。