老人吃什么维生素最好

适合老年人吃的维生素 老人吃什么维生素最好

维生素不能供给人体热能，它不是构成人体的成分，但它却是老年人体中不可缺少的营养素。维生素主要从摄入的食物中获得。由于老年人活动量小，摄取食物量少，维生素摄入量也就相应减少。因老年胃肠功能减退吸收亦减少，因此，易患相关疾病。老年人在营养中要特别注意维生素A、D、B1、B2、尼克酸和维生素C的摄人量。

维生素A：维生素A能维持消化道、呼吸道等上皮细胞组织正常功能；防止多种类型上皮肿瘤的发生和发展。维生素A缺乏，易使上皮组织萎缩，皮肤干燥、脱屑，眼结膜角质化，产生干眼症，甚至发生角膜软化，溃疡、穿孔、失明。维生素A能维持正常视力，防止夜盲症；增强机体对传染病的抵抗力。大量食用维生素A制剂（药物）可出现中毒现象，不过普通食物是不会引起中毒的。维生素A的来源主要是动物肝、蛋、乳类。胡萝卜素主要来源于胡萝卜、蕃茄等。

维生素B1：又叫硫胺素。维生素B1参与人体细胞中碳水化合物中间代谢，缺乏时会影响整个代谢过程，当严重缺乏维生素B1时，会出现心悸、气急、胸闷、心动过速、水肿等症，甚至因急性心力衰竭而造成死亡。谷类、豆类、硬果中含有丰富的维生素B1，动物内脏、瘦肉和蛋黄中也含有较生素B2。

维生素B2：又称核黄素。老年人体内贮备核黄素能力低，当食欲不振，进食量少时，容易引起核黄素缺乏症。如口角炎、舌炎、反复口腔溃疡、角膜炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等。维生素B2与能量代谢成正比，供给标准也按每供应1000千卡热量需0.5毫克计算。含维生素B2丰富的食品有动物肝脏、肾脏、心脏、乳类、蛋类，其次豆类，醉母中含量也较高。

维生素C：又称抗坏血酸。维生素C参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。它能促进细胞间质的形成，促进伤口的愈合；维持牙齿、骨骼、肌肉的正常功能；促进体内抗体的形成，增强人体的抵抗力；维生素C还能促进肠道内铁的吸收，协助治疗老年人因缺铁所致的小细胞贫血，能预防体内脂质沉积，减少血液中的脂类物质，使血液中胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而可预防和治疗老年人的动脉粥样硬化、心脑血管病，延缓衰老过程。维生素C还具有解毒作用，在体内能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症作用。维生素C在老年人的血浆及白血细胞中含量随年龄增长而下降。因此，老年人膳食中应补充含维生素C丰富的食物，以保证身体减少相关疾病健康长寿。

含维生素C多的食物主要有绿叶蔬菜和水果。如大白菜、鲜柿椒、西红柿、豆芽菜、枣、刺梨、弥猴桃、桔、柑、山楂等。老年人每日从食物中获得维生素C不应低于60毫克。

维生素D：主要包括维生素D2和D3。维生素D的主要生理功能是促进钙磷在肠道的吸收，利用钙磷沉着，促进骨组织钙化。老年人如缺乏维生素D，可使已成熟的骨骼脱钙，使骨组织疏松容易骨折。老年人每日晒半个小时的太阳，便可以满足体内对维生素D的需要。

尼克酸：又称维生素PP、烟酸。它是最稳定的一种维生素，在酸、碱、热中均不易被破坏。维生素PP是构成体内脱氢辅酶的成分，是组织中重要的逆氢体，参与机体氧化还原过程，促进消化，维持皮肤和神经正常功能。其供应量为每1000千卡热量5毫克。

老年人的膳食中一般不会缺乏维生素PP。只有在以玉米为主食的地区，常会因缺乏维生素PP而患硬皮病。这是因为玉米中的维生素PP均以结合形式存在，不能被人体吸收。当用碱或小苏打处理玉米时，这种病就可以得到预防。

维生素PP在动物的肝、肾、心、鱼蟹类、蛋类、乳类等食品中含量较多，在豆类、硬果类、谷类食物中的含量也不少。