冷冻的螃蟹在急冻并且中途不解冻的情况下大约以保存3个月不变质，家里冰箱保存的螃蟹一定不能中途发生解冻的现象，否则螃蟹会非常容易受细菌微生物入侵，继而发生变质，因此一般冷冻螃蟹为了以防中途解冻也要尽快吃完，最好是在一个月内食用完为好，放久了营养也会流失的越多。
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