1、内蒙古地区的小麦根据霜期，雨水，气温等条件的不同，收割时间也不尽相同 中西部在8，9月份，东北部要稍早半个月左右。
2、小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
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