生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品的定义为，可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
食品可划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，外源性物质成分是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。
根据食品成分的含量，可以将食品的成分大致分为八类，即蛋白质、脂肪、糖类、无机质、维生素、水、膳食纤维素和甲壳素等。
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