通风储藏法 地瓜很怕冷,当温度过低时,就会受冻,继而形成硬心,蒸不熟,煮不烂。 然而当温度过高时,比如长期处于18℃以上的环境,又会发芽。 当地瓜受潮时,又容易收到病菌的侵害,造成腐烂。 因此,最好在地瓜买回时,第一时间放到外面晾晒。然后将其放在通风干燥的地方,最好将温度控制在15℃以内。
冰箱冷藏法 将地瓜用报纸包起来。放在冰箱的保鲜室内。 注意,是保鲜室哦!不要一时疏忽将地瓜丢在冷藏室内。 这样,地瓜的保存时间会更长,而且不会发芽。
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