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试论小麦优质品种的选择
作者：赵 志 房彩霞
来源：《农民致富之友》2010年第11期
黑龙江省地处高纬度地区,在小麦生育后期,雨量充沛,昼夜温差大,有利于籽粒中蛋白质的积累,是生产优质小麦的理想地区之一,小麦生产的自然条件非常优越。通过正确选择小麦品种,同时合理地安排生产过程的各环节,有利于小麦高产优质目标的实现。
小麦的产量和品质都是由选用品种的遗传特性与环境共同决定的。环境条件则包括自然环境条件及生产中可操作的生产条件(农艺措施)。选用适合本地区生态条件的小麦品种对实现小麦“优质、高产、高效”是至关重要的。优良品种应能比较充分地利用当地自然和栽培条件,有效抵抗和克服不利因素。优良品种由于具有较好的丰产性,较强的抗逆性和较广的适应性,通常可比一般品种增产10%以上。高产优质的品种辅之以合适的环境条件可以生产出优质的小麦。产量低、品质差的品种,即使给予再优越的环境条件也不能生产出高产优质的小麦。
在目前生产条件下,现已推广应用的品种都具有较理想的产量潜力,但各品种之间品质潜力的差异相差较大。因此,在选用品种时要认真加以选择。
1 认识“优质小麦”
“优质小麦”是一个很广泛的概念。一个小麦是否“优质”应由利用目的而异,优质的面包小麦不能制做饼干,对于制做饼干来说,优质的面包小麦无疑就是劣质小麦。可见,优质是具有相对性的。黑龙江省的自然生态条件有利籽粒蛋白质的积累,因此,具有生产优质家庭用粉及优质面包小麦的资源优势。在这种生态条件下选育推广的品种也是针对家庭用粉及生产面包用的。近年来审定推广的品种中,面包小麦品种的比例增加,例如龙麦26等。事实上面包麦品种生产出的原粮能否达到制做面包的要求,在很大程度上取决于环境条件,在因不良的环境条件而使商品品质下降的情况下,品质潜力好的品种仍具有较高的品质水平,即“瘦死骆驼比马大”就是这个道理。因此,农民在选用品种时应选用品质性状相对较好的品种。
2 依据销售对象和市场需求选择品种
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选择小麦品种应考虑到小麦的销售对象。对于小型农户来说,种植小麦一般是为了满足自家的面食要求,或销售到当地的小型面粉加工厂,这样的情况下以选择中筋或中强筋的小麦品种为宜,例如克丰6、垦红14、龙辐10等。对于大型国营农场或小麦生产具有一定规模的地区,因其商品量大,小麦商品粮可以集中销售到大型面粉加工厂或外销出口,这种情况下选强筋小麦或超强筋小麦品种更宜发挥我省生态资源优势,由于强筋小麦品种具有较理想的价位,因此,可获得较好的经济效益。这类品种包括龙麦26、龙辐10及加拿大的小麦品种格来尼、野猫、罗布林等。
3 充分考虑品种的适应性
在考虑品种品质优劣的同时,也应充分注意到小麦品种的适应性。对于我省育种单位选育推广的优质小麦品种来说,一般都具有较好的适应性,产量潜力也较大,在合理的栽培条件下,其产量与一般品种相当;对于国外引进的小麦品种来说,由于其适应性一般较差,产量相对较低,但是这些品种的品质指标相对较好,面粉加工企业对这些小麦品种“情有独钟”,有时收购价位高于省内品种。因此,在选择品种时,也应充分注意这一点。
4 依据自身栽培条件选择品种
生产上利用的品种很多,各品种在形态特征、生育特点、抗病性、适应性及产量潜力上各不相同,对栽培及气候条件也有不同要求。没有能在各种生态条件下都生长良好的品种,有的品种喜肥水,有的耐瘠薄,有的抗穗发芽、有的适合密植。某一地方高产的品种引到另一地方种植(即使很近),由于环境条件的改变就可能导致减产。品种的丰产性并不是绝对的,必须在相应的环境和相配套的栽培技术下才表现出来。因此,选择品种时应充分了解其特性及其生产表现,再根据当地气候特点、肥水状况、生产力水平去选择适于当地生产条件的主栽品种,并经1～2年试种后再大面积推广。每个地区选用的品种不宜多,多了易混杂。但也不可过分单一,品种单一,不易根据土质、肥水条件安排种植,抗灾能力弱,收获压力大。因此,大面积种植小麦时,在选定主栽品种后还应选择2～3个搭配品种,并要求在播期、生育期、肥水要求与特性上稍有不同,而丰产性上又不低于主栽品种。
