白茶 维基百科，自由的百科全书 跳转到： 导航, 搜索 白毫银针来自福建福鼎的最高级的白茶 白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。 [编辑] 起源 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”[1]陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。 有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表[来源请求]的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。 [编辑] 功效 白茶具有保健功效，已被人们普遍认可。《本草纲目》中称:“白茶性寒凉，功同犀角。”[来源请求]研究表明白茶比绿茶更为具有抗病毒和抗细菌功效[2]也具有更多的儿茶素、没食子[3][4]酸、可可碱以及咖啡因。儿茶素具有抗菌、除臭、防蛀等多种功效。而绿茶相比白茶则含有更多的氟化物，这是有损身体健康的[5] 。 白茶具有很好的抗肿瘤功效。[来源请求] [编辑] 参考资料 1. ^ 茶经/七之事，http://zh.wikisource.org/w/index.php?title=%E8%8C%B6%E7%B6%93/%E4%B8%83%E4%B9%8B%E4%BA%8B&variant=zh-cn 2. ^ Science Daily \"White Tea Beats Green Tea In Fighting Germs\".(May 28, 2004). 3. ^ \"New\" white tea, surprisingly, may have a healthful edge. Environmental Nutrition. Sept 2003. FindArticles.com. 10 Dec. 2007. [1] 4. ^ Santana-Rios G, Orner GA, Amantana A, Provost C, Wu SY, Dashwood RH. \"Potent antimutagenic activity of white tea in comparison with green tea in the Salmonella assay.\"., Mutation Research-Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, Vol. 495, no. 1-2, pp. 61-74. (22 Aug 2001). 5. ^ Linus Pauling Institute: Micronutrient Information Center. [2] 隐藏▲ 查 • 论 • 编 茶 茶绿茶 · 乌龙茶 · 红茶 · 黑茶 · 白茶 · 黄茶 · 花茶 西湖龙井 · 洞庭碧螺春 · 黄山毛峰 · 庐山云雾 · 六安瓜片 · 君山银针 · 信阳毛尖 · 武夷大红袍 · 安溪铁观音 · 祁门红茶 凤凰茶 · 蒙山茶 · 担竿茶 · 清明茶 冻顶茶 · 文山包种茶 · 东方美人茶 · 松柏长青茶 · 木栅铁观音 · 三峡龙井茶 · 阿里山珠露茶 · 高山茶 · 龙泉茶 · 日月潭红茶 中国十大名茶四大名茶其他中国茶类 普洱茶 · 苦丁茶 十大名茶泡沫红茶 · 奶茶 · 珍珠奶茶 · 丝袜奶茶 · 印茶饮料 度奶茶 · 拉茶 · 冰茶 · 花草茶 · 凉茶 · 抹茶 · 泰茶 · 瓶装茶 · 拼茶及茶添加剂 茶文化中国 · 广东 · · · 新加坡 · 印度 · 日本 · 韩国 · 越南 · 摩洛哥 · 土耳其 · 英国 · 美国 · 俄罗斯 中国茶艺（工夫茶） · 日本茶道 · 朝鲜茶礼 · 越南茶艺 · 琉球茶道 茶寮 · 茶馆 · 茶具 · 茶壶（紫砂壶） · 茶与健康 茶仪式其它 来自“http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E8%8C%B6” 3个分类: 茶 | 白茶 | 茶学
