2012年全国茶叶产销回顾及今年形势分析口中国茶叶流通协会产工艺,调整产品风味,各种新创红茶陆续上市,但产品同年全国茶叶产销回顾质化问题日趋严重,市场的主力军依然是正山小种、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫等辨识度高的传统红茶产品。乌龙生产情况茶在继续保持增长的基础上,产品结构均衡发展,铁观音和尽管受到国际金融危机和国内调整的双重影响,武夷岩茶市场向规范成熟的方向发展,同时凤凰单极等广但是中国茶产业在年依然保持平稳增长,内销市场蓬东乌龙茶也逐步加快发展速度。黄茶市场进一步萎缩,主勃发展,整体呈现出产销两旺的繁荣景象,全行业规模突破要产地仍在加大产品推介力度,以谋求长远发展。而市场亿元。当家品种—绿茶依然以的市场份额保持平稳增长势据国家统计局相关信息年,我国干毛茶总产量态。万吨,同比增。除海南外,全国主要产茶省年底,《中办国办关于各级机关厉行节约反对铺张区、市普遍增产,其中增产万吨以上的产茶省有云南增浪费的要求》民间俗称“国”出台,严禁用请产万吨、福建增产万吨、四川增产万吨、湖北增客送礼。根据调查显示,作为春节期间礼尚往来的传统礼产万吨、贵州增产万吨。与此同时,我国茶园面积品,高档名优茶的销售受到较为严重的影响。但从长远的持续扩大,达到万公顷,同比增。其中采摘面积角度考量,这有利于规范茶叶市场,调整产品结构,引导合万公顷,同比增占茶园总面积比重由上年理消费。降低到,在产业良好发展趋势的带动下,新茶园茶叶出口的建设情绪高涨。在扩大茶园面积的同时,各地以茶园素根据海关数据,年我国茶叶出口万吨,位居质提升为依托,加快提高茶叶生产水平,以采摘面积计算,世界第二,同比下降,金额亿美元,同比上升每公顷产巧公斤,同比增长,扭转了年的下,出口金额再创历史新高,出口均价虽有提升但仍偏降趋势。这表明,我国的茶叶生产正在走出单纯重视面积低。扩张的误区,茶叶采摘也从偏爱于抢早和单芽转化为重视单产,整个行业对于提高茶叶综合利用率的认同度上升。二、年春茶情况在日趋丰富的茶叶市场需求引导下,我国的茶叶产品呈现多元化的发展趋势,多地加大了茶类结构调整力度,各生产形势茶类间发展差异愈加明显。据国家统计局数据,年我年人春以来,中国茶叶流通协会对福建、江西、安国绿茶生产达到万吨,仍为我国主要茶类,占我国茶徽、广东、广西、四力、湖南、湖北、浙江等十几个全国产茶叶生产比重接近七成,同比增幅红茶达到万省,以及北京、上海、广州、济南等主要销售市场进行了持续吨,同比增黑茶达到万吨,同比增乌性行业调研。综合调查情况发现,受益于今年的良好天气龙茶达到万吨,同比增白茶万吨,同比减状况,全国各茶区茶青采摘和茶叶生产普遍提前一天黄茶吨,同比减。除比重较小的白茶和黄大部分茶叶产区呈现暖春的气候条件,除云南、四川和贵州茶外,六大茶类普遍增产,其中绿茶和乌龙茶增幅下降,与部分地区受高温干旱影响外,其他地方均未出现极端气候我国茶叶总产量涨势差距明显,红茶和黑茶增幅较大。和灾害,总体气候条件较好。月中旬,浙江、江西、福建等据国家农业部种植业管理司统计,干毛茶总产值省虽然出现轻度倒春寒现象但因已过采摘高峰期,对茶叶亿元,同比增幅达。各地普遍增收,增收幅度大多在生产影响不大,春茶产量较往年有所增加。预计,年我巧一之间,茶叶产值增长超过亿元的产茶省有国春茶总产量为万吨,同比增加。全国各产茶省份情个,其中贵州省和河南省增量最大,分别为亿元、况如下亿元。浙江今年人春早,热得快,光照充足,早熟品种提早开内销情况采,比上年提前了天。采摘期间,气候条件整体较年,在内销市场上,黑茶成为六大茶类中最大的亮好,但仍偶发雨水、低温等不良天气,使采摘期拉长。据对点,继普洱茶重拾升势之后,湖南黑茶凭借自身保健功效和全省十个产茶市业务部门调查汇总分析,截至月日,全强势宣传成为新的热销产品,在其引领下,梧州六堡茶、雅省茶园开采面积达,较上年的扩大了一倍多。已安藏茶等黑茶产品也不断扩大自身认知度、顺势发展。红采收名优新茶吨,产值亿元,与上年同期的茶市场比重持续扩张,但较年速度放缓,红茶生产者通吨和亿元相比,分别增和。过对金骏眉等热销产品的研判,把握市场需求,不断改进生安徽因部分地区出现倒春寒,采摘时间略有延迟,但因茶叶品种、所处区域等不同,各地春茶上市期也不同,由于受倒春寒影响,气温较低,推迟了当地的茶叶生产,大部分都延至月底集中“问世”,而霍山黄芽、岳西翠兰等“高山茶”则在清明前后才集中开采,产量总体平稳,庐江县、霍山县、岳西县、徽州区等多个茶叶主产地春茶上市期较去年有所提前。茶叶价格在春茶价格方面。受面调整影响,除云南普洱茶和福鼎白茶因市场热捧使茶青价格上涨外,其他地区的茶青和干毛茶均出现下跌,跌幅大体在茶类略有区别。一之间,不同河南省茶叶生产主要集中在信阳市,信阳茶叶种植面积达万公顷,开采面积万公顷,由于去冬今春以来的气候条件较好,今年春茶产量高于往年,约产春茶万吨,同比增长。江西在人春后,气候条件良好,气温回升平稳,降水充足,适宜茶叶生产。春茶长势良好,茶芽快速萌发,采摘时间普遍提前,预计产量会有所增加。调查显示,浙江由于前期市场慢热、交易量平稳等因素影响,早茶成交价格明显低于去年。高端礼品茶叶价格出现理性回归的趋势,价格明显回落,降幅在左右。后期,主动应对消费结构的变化,进行了生产结构的调整,将生产重点移至更适于大众消费者的中低档茶叶产品上,促使该部分茶叶产量增加,价格与去年基本持平。安徽省高档名优茶价格有所下降,中低端名茶价格同质持平。据了解,款县开采期,鲜叶收购价格每公斤元左右,干毛茶收购价格每公斤余元。江西由于采工难请,手工费提高造湖南春茶整体生产时间比上年延长倍,开采时间提早个月,名优茶生产时间相对延长倍。全省新开采茶园增多,正常情况下,预计今年总产量同比增长以上。福建是我国的重要产茶省份,截至本报告发布,闽南乌成采摘成本提高,预计每公斤鲜叶采购价格在元以内同时受“规定”的影响,茶叶整体价格受挫,降幅为一。湖南省早春茶销售没有往年的红火,茶叶价格相对比较合理名优绿茶销售形势不容乐观,高档礼品茶比龙、闽北乌龙的主要品种铁观音、水仙、肉桂等尚未开始大面积采摘,产量无法统计,但武夷山、福鼎、政和、福安等地的红茶、绿茶、白茶已经大量上市,开采期比去年提前天左右。据调查显示,年福建红茶产量增幅在巧左右,白茶为,绿茶保持平稳。安溪方面虽说天公不作美,采茶时节的天气常阴晴不定,但比起前两年的春茶采茶季气候,已好了许多,今年铁观音春茶产量预计达到茶叶制优率高于去年。广西各地平均气温与去年同期相比普遍偏高,各地降水量与常年同期相比偏多。日照充足、温暖湿润的天气有去年下降左右。福建和云南部分品种价格逆市上升,如福建受红茶热销推动,红茶价格略有上涨,白茶上涨幅度较大,如福鼎大毫茶单芽价格每公斤一元,比去年每公斤增加元,一芽一叶或一芽二叶初茶每公斤价格一元,比去年每公斤增加一元,与去年相比按同样标准采摘的茶青价格提高左右,绿茶价格则继续保持稳定。今年,其中批发价每公斤元安溪县茶都毛茶交易量比增万吨,利于春茶等农作物的生长,今年各主要产茶区春茶前期开采时间比去年都提前采摘。如昭平县,月月底,全县春茶产量已达的增幅。日春茶即已开一元的销量上涨,均价上涨批发价每公斤元一元的销量同比持平,均价稳定,价格高于元的茶叶销量下降。云南受干旱影响,春茶推迟到月下旬,从茶叶上市情况看,价格主要集中在一元公斤不等,较去年上涨了左右。普洱茶目前上市最多的主要是老树茶,价格集中在元公斤左右,普洱生茶的价格都有一巧的上涨。但是云南个别小区域名茶价格飘升,如双江冰岛老树茶鲜叶每公斤价格元,同比涨,临沧茶鲜叶每公斤元,比去年同期增长。其他地区春茶销售价格情况基本平稳。在重庆,往年春茶一般在清明前后才陆续上市,但今年各大早春品牌几乎都在月上旬就出茶了,今年竹叶青每公斤批发价为元而品质好些的秀芽每公斤批发价在格较去年同期平均每公斤上浮了一元,春茶价一元,主要是因为用工采,比去年提前了巧天左右,茶类品种有红茶、绿茶,截至多吨,较上年同期增长左右。区内三江、凌云、灵山等县的茶叶产量也出现其他西部茶区的春茶生产则遭受到灾害性天气的影响,云南、四川和贵州的部分地区出现高温干旱,产量有所减少,如云南省茶园多集中于山区,缺乏水源供水及基础灌溉条件,自年人冬至今,各地数月持续高温,降雨偏少,导致全省茶园春旱已有不同程度显现。根据最新统计数据显示,全省茶园干旱受灾面积达万公顷,成灾面积万公顷,受灾区域主要集中在普洱市北部、临沧市、大理州、楚雄州一带。受旱情影响,受灾地区春茶的发芽期、采摘期和上市期都将有所推迟,春茶开采生产较往年推迟巧天,春茶产量较往年同期减产左右。四川春茶主要产区在川南、川西,冬干春旱给生产造成严重影响,茶区雨量偏少或几乎无雨,致使春茶发芽量减少,尤其是浅丘和平坝茶园,单产较去年同期减产一,山区因生态较好影响较小,单产减近成,全省总产略增。此外,全国其他产茶区春茶进行都比较顺利,如江苏、湖北、陕西、海南、广东、重庆等均反映生产正常,产量会有所增加或持平。成本上升。河南信阳今年采茶工的采摘费,每公斤青叶增加元,但去冬今春天气条件不错,今年信阳毛尖春茶茶叶销售通过对北京、广州、上海、济南等主要销区的调查汇总的产量将会增加,因此信阳毛尖的价格基本与去年持平。反映市场人气不足,呈现“疲软”、“降温”趋势,高端礼品茶销售明显下降,多数商家表示,今年礼品茶订单数量比去年少了一半以上。中低档茶受消费驱动,销售比较平稳,进入四月份,不少市场和大企业表示,此类产品销量在逐步增加,预计整体销售将受有限的影响。在产区方面,目前中低档茶受影响较小,积压尚不严重量涌现,已取得了较好的市场反响。预计,年随着茶叶高档茶叶价格普遍下降两三成,但销量仍比较正常。如四川受茶叶销售市场环境变化的影响,高档礼品茶销售量锐减,中高档茶销售也连带受到一定程度影响。重庆今年很多企业遵守抑制三公消费的相关规定,均取消了相关产品的预订,一些中高档礼品茶叶销量同比去年下滑了贵州名优茶销量的下降幅度高达一。以上,中低档茶价格有深加的逐步发展,将吸引更多的企业、机构、组织,积聚更为壮大的科研力量、生产资料、资金实力,使茶叶深加卜成为茶产业创新的主要方向。企业将愈加重视大众消费市场。受国家关于“控制三公消费”、“国”等面影响,在三令五申禁止铺张浪费的呼声下,大多数中国茶企的高端销售盈利模式既面临挑战,也对企业本身提出了深挖市场、满足个性化需求的新要求。年越来越多的茶叶企业会将更多的力量投人生产推荐适合中档价位的商超专供产品各种名茶亦将放低身上升,名优茶和中低档茶价格总体要下降巧一,往年来黔收购的浙江、湖南、河南的收购商减少,但增加了两广和重庆的收购商。三、春茶生产与销售存在的问题劳动力结构性短缺对于茶叶生产的影响在扩大近年来,随着大量年轻劳动力进城进厂,茶叶生产人力瓶颈凸显,段,借助茶叶电子商务的销售途径及茶叶产品包装精简瘦身来降低价格拓展销路。追求环保的绿色茶叶消费理念将得到大力提倡,企业也将更加重视消费者的满意度。茶叶质量安全不容忽视。年月日起,由卫生部和农业部联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》正式实施。新标准对茶叶类别的最大农药残留限量标准由原来的种增加到种,菊脂类由以前的项增加尤其是名优茶,如果来不及采摘,效益就大打折扣,这种问题在今年春茶调查过程中普遍出现。茶叶生产成本高居不下,利润空间进一步挤压受国内经济形势的影响,生产资料和劳动力费用的上涨,给茶叶到项。保证我国茶叶产品的质量安全,更大范围地倡导茶产业推行绿色有机的可持续发展模式,已经从民间呼声卜升生产增加不少成本,如安徽以每公斤名优干茶的市场价格估算,仅成本平均就需超过外请的采茶工在包吃、住、行之外,日工资普遍在一元元以为导向。茶叶将面临更多监督和检测,保证质量刀公斤。当地安全是企业存续的根本。资本介人推动茶叶全方位营销。在中国茶叶的以往营销方式上,多数茶企业习惯花大钱建立品牌连锁店,举办各式各样耗资巨大的推介会、巡回展以及争相邀请明星代言人等形式。但随着时代进步和消费市场的成熟以及大资本的介人,更多元、更经济、更紧密和互为依托的营销模式已经影响到我国茶产业的发展轨迹,中国茶产业链将会打破以往各自为政的局面,展现出注重协作、理性发展的新趋势,跨领域的创新将为中国茶产业带来更多的发展机遇与亮点。上,相比去年的元天上涨了。在成本上涨而销量和价格没有相应提高的前提下,严重打击企业和茶农的生产积极性。高档名优绿茶价格大幅度下跌受国家和经济大环境影响,作为礼品茶的高档名优茶销售困难,造成绿茶名优茶价格普遍出现下跌,跌幅在一之间,个别品种跌幅高达左右。产品品类、包装形态、营销方式同质化现象严重由于茶叶生产门槛低,生产技术的交流导致茶种、茶类出现一拥而上,同质化现象严重,辨识度不高,更有部分企业盲目追逐电商渠道受到品牌企业重视。茶叶电子商务近几年来呈现高速发展的态势,涌现出一批有一定规模的网络茶叶品牌,引领和带动全行业积极触网,拓展茶叶销售途径,也为茶叶销售带来了更多年轻化消费力量。作为重要的销售渠市场热点,忽视自身特点,影响本地茶叶区域品牌建设。四、年茶叶产销形势预测道,电商已经引起众多品牌企业的重视,的品牌企业建设和拓展电商渠道。年将会有更多根据我国茶产业生产特点与发展趋势,全国春茶产量通常占全年茶叶总产量的下以上。因此。在年春茶产五、相关建议借助创新,提升生产效率面对季节性劳动力短缺和生产成本提升的产业常态,中国茶产业应当拓展发展思路,积极推进茶叶生产经营创新。建议以为主体,加大对龙头企业、茶叶专业合作社等的新型茶叶生产主体的扶持力度,集中茶叶生产资源,提升茶叶生产机械化程度,提倡以标准化为核心的工业生产方式,以此提高茶产业劳动生产率和经济效益。保证质安全,夯实发展基础随着消费者对食品安全的不断重视,茶叶质量安全已成为企业能否再在市场立足的最基本要求。在此形势下,茶叶生产企业应当加强质量安全标准体系和茶叶质量监督检测销形势分析的基础上,我们对年全国茶叶形势预判如茶叶产量再创新高。过去几年,我国春茶的生产和采摘一直受气候波动影响,但产量依旧保持年均左右的递增,主要因素是新开辟茶园和存量茶园基数较大,弥补了减产部分。年天气良好,大部分省份反映本省区增产几成定局。据此推算年总产量将达到万吨。茶叶深加工方兴未艾。中国的茶园面积和茶叶产量都居世界首位,如何高效利用茶叶产出,避免产能过剩将是未来产业发展的主要命题。近几年,全国茶界普遍尝试将各种现代信息技术、高科技加工设备、生物技术等手段应用到茶树种植、茶叶加工和销售的整个产业链之中,技术成果大体系建设,健全产品源头管理和可追溯制度,加大对茶企茶借助科技创新,减少同质现象农在茶叶生产方面的技术引导,规范茶叶生产过程,把好产各茶叶机构应在研究市场发展趋势的基础上,立足自品质量关,将产品的安全视为企业的底线。同时,建议企业身资源优势,借助科技手段调整茶叶生产技术,开发适应当逐步推进所产茶叶的无公害农产品、有机茶、绿色食品等的地生产条件、独具特色的茶叶产品,以此提升当地茶叶产品认证工作,将消费者的需求转化为产品的市场竞争力。的认知度,避免同质化现象的泛滥。提倡合理布局调整生产规模拓展销售方式,疏通营销渠道高端礼品茶市场遇冷,企业应当顺应市场的新变化,按茶叶企业要从观念上改变销售思路,要通过活动、广照市场需求,积极调整生产结构,适当压缩高端礼品的生产告、品鉴等多种形式推销茶叶,主动积极走出去,到销区去规模,尤其是年春茶生产早于去年,而且天气状况良让消费者体验和互动要抓住有利机遇,利用好互联网这个好,春茶肯定增收,因此各地应适度控制规模,防止茶叶卖大平台,开展电子商务、微博卖茶等手段开拓新渠道。同难、造成积压。时,茶叶产地应从“消费者”积极转变为“倡导者”、“宣坚持市场导向,优化产品结构传者”,帮助茶农、茶企拓展疏通市场营销渠道,防止卖难情针对当前茶叶消费日趋多元化的态势,企业应当根据况的发生,合理保护茶农、茶企的生产积极性。自身实力结合市场需求,适当丰富和增加产品品种,合理调积极发展深加工,提高科技含最整产品结构,拓展产品的销售空间。同时,适度简化包装、茶叶深加工与综合利用是应用现代高新技术及加工工推行茶叶绿色消费模式,既有助于企业节约生产成本,又可艺,实现多学科、跨领域、集成化、系统化的茶叶新产品加工帮助其建立环保亲民的良好品牌形象,一举两得,也是大势方式,是有效解决中低档茶叶出路、提升茶叶产品附加值、所趋。因此,在研发茶叶产品时应当更多地考虑茶叶品质、拓展茶叶应用领域、延伸茶叶产业链的重要途径。我国茶规范包装,减少包装材料的浪费,节约包装茶的生产成本。叶企业应当充分发挥茶业资源优势,通过引人深加工技术目前,大众消费市场的需求不降反升,茶叶企业要抓住机遇和相关科技成果实现茶叶行业的产品创新和产业升级,促转型,应对市场冲击。建议积极调整产品结构,增加中档茶进传统茶业向现代茶业转型,推进我国茶业的现代化、产业叶的比重,在加强质量把控,提升品牌、附加值方面下功夫,化进程。回归茶叶其本身价值,做出老百姓消费得起的好茶。表,年全国各省春茶生产情况省份开采时间间价格浮动动茶叶产量量品质质量量福建提前天上涨增产产提高高浙江提前天略微下跌跌增产产提高高江苏提前天稳定定减产产提高高山东持平平下跌稳定定提高高安徽提前天稳定定稳定定稳定定江西提前天下跌增加加提高高广东提前巧天天上涨涨减少提高高陕西提前天下跌稳定定提高高广西提前巧天天下跌增加加提高高湖南提前天下跌增加稳定定贵州提前天下跌巧增加加提高高湖北提前天下跌巧增加加提高高四川提前天下跌减产持平平重庆提前天下跌增加加提高高云南延迟天总体略涨涨减产持平平海南提前巧天天稳定定增加加提高
