水稻中锶的研究进展

虞德容;张启军

【期刊名称】《江苏农业科学》 【年(卷),期】2012(040)008

【摘 要】碱土金属锶是人体必需的微量元素,具有不可替代的作用,特别是对骨骼、牙齿和心血管健康具有重要意义.稻米是超过世界一半人口的主粮,通过稻米补充锶是一种安全和方便的途径.本文就锶对人体的作用、稻米中锶含量研究进展、锶与其他矿质元素的关系、影响稻米中锶富集的因素以及锶在其他方面的用途进行了综述,并提出了筛选富锶功能稻米的研究思路. 【总页数】3页(P79-81) 【作 者】虞德容;张启军

【作者单位】江苏省农业科学院农业经济与信息研究所,江苏南京210014;江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京210014 【正文语种】中 文 【中图分类】S332 【相关文献】

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明

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