第３１卷第５期 ２０１１年ｌＯ月 黄冈师范学院学报 Ｖｏ１．３ｌ Ｎｏ．５ ０ｅｔ．２０１１ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｕａｎｇｇａｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ 基于工作过程的《导游业务》课程改革探讨 叶俊 （黄冈师范学院商学院，湖北黄冈４３８０００） 摘要：课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。首先提出课程能力体系 的构建，然后明确课程改革的思路及理念，强调在课程内容的选取与整合上突出学生职业能力的培养，并提出 多元化的教学方法和灵活量化的考核方式。 关键词：基于工作过程；工作任务；学习情境；课程改革 中图分类号：Ｇ６４２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００３．８０７８（２０１１）０５－０１６３－０３ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００３—８０７８．２０１１．０５．５９ 收稿日期：２０１１－０７－２６ 作者简介：叶俊（１９８１一），女，湖北鄂州人，黄冈师范学院商学院讲师，硕士研究生。 基于工作过程的课程设计方法（Ｗｏｒｋ Ｐｒｏｃｅｓｓ Ｂａｓｅｄ Ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ Ｄｅｓｉｇｎ Ｍｅｔｈｏｄ）是由德国不莱梅 紧密结合的应用性课程。 一大学技术与职业教育研究所（ＩＴＢ）Ｆｅｌｉｘ Ｒａｕｎｅｒ 教授和他的同事于１９９０年代提出的。２００３年我 国教育部等部委启动的“技能型紧缺人才培养培 训工程”首次在全国范围内弓１人“基于工作过程” 课程的理念，由此“基于工作过程”的理念成为我 国职业教育界的一大热点研究课题，这对于日益 、课程改革的思路及理念 （一）课程改革的思路 姜大源教授在其 《基于工作过程的课程观》中曾经谈到，学科体系 课程与职业教育的培养目标是相悖的，而行动体 系课程的内容编排则是一种串行结构，学习过程 中学生认知的心理顺序，对应专业的典型职业工 重视学生动手能力培养的高等教育同样重要。基 于工作过程的课程，是以一个职业的典型工作任 务为基础、以工作过程为导向、以项目教学为典型 作顺序，或是对实际的多个职业工作过程经过归 纳、抽象、整合后的职业工作顺序。 这样，针对 行动顺序的每一个工作过程环节来传授相关课程 内容，实现实践技能与理论知识的整合，将收到事 半功倍的效果。 鉴于以上思想，导游业务课程的改革思路如 下：组建教学团队，到企业调研访谈；进行职业分 表现形式的任务引领式的学习领域课程。…有着 针对企业实践的典型工作任务，具有工作过程的 整体性；学生在完整、综合行动中思考和学习，完 成从明确任务、制订计划、实施检查到评价反馈整 个过程；以学生为中心，关注每个学生的特殊需 析，提取典型工作任务； 按照导游服务实施的 不同阶段进行学习领域的提炼，将课程划分相互 联系的学习情景单元；然后将每一情景单元细化 要，尊重每个学生的职业成长体验；在培养学生专 业能力的同时，促进学生核心能力的发展和综合 素质的提高。 本文选取《导游业务》课程进行了 基于工作过程的课程设计，以期推动我院的课程 建设与改革。 “导游业务”课程是旅游管理专业的重要专 业课程，承担着旅游管理专业能力体系中主干能 为典型工作任务的项目载体；最后开发课程标准、 配套教材和反复论证教学方案，并付诸教学实践， 具体见图１。 力的培养任务，对整体专业能力的培养起着举足 轻重的作用。具体来说该课程对于培养学生的导 游服务能力、带团能力、讲解能力、应变能力及职 业素养起着主要支撑作用，同时该课程也是全国 导游资的必考科目，是～门理论与实践 图１课程改革思路 黄冈师范学院学报 第３１卷 （二）课程改革的理念 树立“能力本位的 教育理念”，始终强调学习主体通过行动实现能 成，最后１个学习情境以导游实际上团的形式在 ６天内模拟完成，具体如表１。 力的内化与运用，具体来说体现在如下四个方面： １．通过典型工作任务的提取进行学习领域设 计。根据职业成长规律，从导游工作的整体性出 发，通过理论实践一体化的教学（集中三周授 课），使学生通过完成“典型工作任务项目”，获得 岗位的职业综合能力。 ２．通过基于工作过程的理念序化实践教学。 按照导游工作流程对学习领域进行提炼，将实践 教学划分为相互联系的以工作过程为导向的若干 任务驱动式项目。 ３．通过现场教学培养学生职业能力。将教学 地点搬到景点景区，对准职业岗位，教师亲临现 场，聘请一线导游员互动点评，在“做中学、学中 做”中掌握职业技巧。 ４．通过趣味授课调动学生的主动性。对授课 方式进行全方位改革，做到降低难点，增加趣味 点，提高兴奋点，最终达到成就职业点的目的。 二、基于能力本位的课程内容的选取与整合 （一）教学内容的选取内容选取上既要体 现学生的可持续发展，又要考虑行业标准和资格 证考试标准，将教学内容整合为导游前期准备、导 游技能培训、导游实际上团三个环节，具体内容如 下： １．导游前期准备：导游工作认知、景区（点） 导游服务、地陪导游服务、全陪导游服务、海外领 队服务。 ２．导游技能培训：导游组织技能、导游语言技 能、导游个性化服务技能。 ３．导游实际上团：接团、沿途讲解、入住服务、 餐饮安排、景点导游、购物安排、娱乐组织安排、突 发事件处理、送团、带团总结、相关表格填写。 （二）教学内容的组织 导游业务学习领域 开设在大二上学期，采用集中三周进行教学，合计 ｌ５天９Ｏ学时。综合考虑学生的认知规律和教学 内容在实际工作岗位中的复杂程度，教学采用由 浅到深，由易到难，由单项技能训练到综合技能训 练的方式，逐步提高学生的职业能力。将课程内 容划分为７个学习情景：导游工作认知、景区 （点）导游服务、地陪导游服务、全陪导游服务、海 外领队服务、导游技能培训和综合技能实训。前 ６个学习情境以岗前培训的形式集中在９天内完 表１ 导游业务课程教学内容的组织 学习情境 典型工作 模拟项目 天数 （工作流程） 情境一 任务１导游员 观摩黄冈春雨、 导游工 任务２导游服务 教育旅行社 １天 作认知 任务３观摩旅行社 神舟旅行社 任务１服务准备 情境二 任务２讲解服务 景区（点） 任务３问题事故处理 东坡赤壁公园 １天 导游服务 任务４个另归 敬蹿 任务５送别服务 任务１服务准备 任务２迎接服务 任务３入店服务 情境三 任务４核刘蒲淀日程 黄冈红色旅游２ １５Ｉ 地陪导 任务５参观淀览服务 游任务６购物跞服务 、黄冈名人名 ２天 游服务 任务７问 葬煅 寺２日游 任务８个男归习敬嘲 任务９送客服务 任务１０后续服务 任务１服务准备 任务２首站接团服务 任务３进住饭店眼务 情境四 任务４核对商定日程 江西庐山三日游 全陪导 任务５各站服务 安徽黄山三日游 ２天 游服务 任务６途中服务 张家界、凤凰古城 任务７末站服务 五日游 任务８问题事故处理 － 任务９个另蜉掰浏 任务１０后续工作 任务１服务准备 情境五 任务２全程陪同服务 港澳５日游 海外领 任务３问题事故处理 队服务 任务４个别要求处理 新马泰十日游 １天 任务５送别服务 情境六 任务１导游 赠始色 大别山、林家大湾、 导游技 任务２导游浯 东坡赤壁公园、 ２天 能培训 骼３导 膀 李时珍纪念馆 情哓七 综合任务模拟 湖北割尊 瘩鸸 综 ｌ 导游实际带团 楼 疣寺 湖６天 三、提升学生职业能力的多元化教学方法 本课程宏观上采用的是基于工作过程的项目 驱动教学法，教师扮演的是导演、学生是演员，通 过基于工作过程的项目驱动教学，让学习与工作 紧密结合，学中有工、工中有学、工与学相融为一 第５期 ．叶俊：基于工作过程的《导游业务》课程改革探讨 ‘１６５ 体，使学习与Ⅱ叭．Ａ『Ｌ岗ｔ立实现＿Ｉ，ｒ无缝隙对接。具体 来说在教学过程中力求达到“看听说演”立体化 的教学方法交相辉映。 使学生在角色的扮演中提高学习兴趣，活跃课堂。 四、体现职业能力的灵活考核方式 （一）看在导游工作认知的教学环节中，通 能力是知识与技能整合的结果，而态度对于 能力的形成与发挥起着十分重要的作用。为此， 笔者认为，考核方式应该合理量化，采取过程性评 过组织实地旅行社的观摩与考察，培养学生的职 业兴趣与认同感，为后期学习打下良好的基础；同 时针对学生对视频资料极为感兴趣的特点，引导 价与终结性考试相结合的方式，并结合学生互评、 游客评价和教师评价，对专业能力、方法能力和社 会能力进行综合评定。总成绩＝专业能力过程性 学生观看优秀导游员的视频讲解资料，让学生在 有意识的观摩中进行模仿和学习；在景点导游服 务学习情境中，通过现场教学（东坡赤壁）让学生 考核（７０％）＋终结性考试（３０％），而专业能力过 感知景区讲解员的风范与魅力。 程性考核的评分表如表２所示。 （二）听结合当前导游工作的前沿热点问 表２专业能力过程性考核评定表 题，聘请校外兼职教师进行专题报告和讲座，使学 分 评分 厶 生在校期间就能了解行业的前景，既开阔了眼界， 评价指标 值 学生 教师 游客 计 又加强了学生与社会之间的接触和联系；同时邀 （２０％） （５０％） （３Ｏ％） 学习态度 １０ 请旅游管理专业的优秀毕业生与学生交流座谈， 导游语言技能 ２５ 让学生在聆听师兄师姐的工作经历中体会职业技 景点知识掌握程度 ｌＯ 能和职业道德的重要性。 导游方法与技巧 ２５ （三）说对于导游带团过程中的突发事件， 突发事件处理能力 ｌ５ 进行案例讨论式教学，通过分析和讲解典型案例， 仪容仪表 １５ 可以引导学生举一反三，更好地达到以理论指导 合计 １ｏ０ 实践的目的；在组织学生观看视频资料、观摩旅行 社、听讲座和汇报的同时，鼓励学生说心得、谈感 想，鼓励学生敢于提出独到见解，以此锻炼学生与 参考文献： ［１］赵志群．职业教育工学结合一体化课程开发指南 职业相关的勇气、语言表达能力、洞察力和心理承 ［Ｍ］．北京：清华大学出版社，２００９． 受力。 ［２］张崇强．基于工作过程导向课程体系建设开发与课程 （四）演在项目驱动教学模式下，对于实践 设计［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｏ１８８．ｃｏｍ／ｐ一 性操作强的教学内容，可以先向学生布置操作任 ３７７８９０４５６８１．ｈｔｍ１．２０１１一Ｏ６一Ｏ１． 务，由学生在完成典型任务的过程中发现问题，例 ［３］姜大源．基于工作过程的课程观［Ｊ］．中国职业技术教 如地陪、全陪和海外领队工作流程，把学生在模拟 育，２００７，（１）． 表演过程中遇到的问题总结起来，集中讲解，可达 ［４］王素芹．基于工作过程的课程设计方法浅析［Ｊ］．中国 到事半功倍的教学效果；在课程开设学期组织导 科教创新导刊，２００９，（１１）． 游技能大赛，以赛促学，让学生在表演中进一步增 责任编辑周觅 强职业技能；选取相关案例进行情景模拟式教学，
