不开票和偷税漏税有关，不开具，隐匿实际收入，设置帐外帐，这是目前偷税的最常见现象，尤见于餐饮、娱乐等私营性质的小规模服务性行业。
一、餐饮怎么开？
餐饮的开法如下：必须做到按照号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚，全部联次一次打印，内容完全一致，并在联和抵扣联加盖专用章。所以的记账联无需盖章。根据相关法律的规定，销售方开具时，内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求填开与实际交易不符的内容，餐饮企业开具内容时据实开具“餐饮费”等内容，无需附上菜品、酒水等清单。
二、小规模纳税人开票税率是多少
2022年小规模纳税人开票税率是3%。小规模纳税人一般只能开具普通，不可以开具专用。但如果小规模纳税人向一般纳税人销售货物或应税劳务，购货方要求销货方提供专用时，税务机关可以为其代开专用。小规模纳税人是指年销售额在规定标准以下，并且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料的纳税人。
三、工地租吊车车怎么开
属于有形资产租赁，按17%计算销项税，如果是小规模纳税人按3%的征收率。吊车费可以开运输，吊装费属于服务业，在地税局开具。带上合同，税务登记证，经办人身份证，开票金额5.55%的税款到地税局开具即可。吊装费就是使用吊车或者起升机构等起重设备，货物或物资进行吊装而产生的费用，公司购销货物发生的吊装费计入'营业费用'或'销售费用'科目。
【本文关联的相关法律依据】
根据《中华人民共和国管理办法》
第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
