企业收取违约金一般不需要开，但是可以出具收据，写明支付违约金和收取违约金的企业的名称、住所；收取违约金的原因；违约金的数额；以及收取的时间等事项。如果单位和个人从事销售商品、提供服务等经营活动，才需要开具。
一、怎样区分违约金与赔偿金，劳动者跳槽是否支付违约金
区分违约金和赔偿金主要看是否写进合同、是否造成实际损失，另外，违约金和赔偿金的支付数额与实际损失的关系不同。劳动者跳槽不需要支付违约金，用人单位可与劳动者商定由劳动者承担违约金的情况：
1、在培训服务期约定中可以约定违约金。
2、在竞业约定中可以约定违约金。
二、开收据了还能开吗
能够开具。是指在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证，是合法的凭证。收据是指财政部门印制的盖有财政票据监制章的的收付款凭证。不但是收支款项的凭证，而且凭所收支的款项可以做为成本、费用或收入。而收据收取的款项只能是往来款项，收据所收支款项不能作为成本、费用或收入，只能作为收取往来款项的凭证。如果是为企业办事，需要到企业报销费用，就必须索要，否则不能报销。如果只是为证明自己收了或付了某个款项，并不想作为报销凭证，这时就可以只索要收据。因此，与收据的性质与作用都是不同的，二者不能等同，从事销售商提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外经营管理业务收取款项，应当向付款方开具。不能以收据替代。
三、签了二手房买卖合同不想买了怎么办
根据双方签订了合同，购房者中途不想再买房构成了违约，就可能出现两种情况。第一，若是支付了定金，有可能购房者无法收回定金。第二，如果在双方的合同中约定了违约金，则可能按合同规定的违约金的计算标准收取违约金。一般情况下，违约金和定金是不能同时适用的，如果合同即约定了违约金又约定了定金条款，择一适用。因此，出现了签了合同又不想买了的情况，建议首先弄清楚是否构成违约，以及合同中是否有关于违约的条款，以决定下一步的措施。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国管理办法》第十九条
销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
第二十条
所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得。取得时，不得要求变更品名和金额。
《民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
