【销售技巧】食品与饮料的推销技巧

食品与饮料的推销技巧

众所周知，只有令人愉快的、能干的服务人员在热情、轻松、友好的气氛里为人们提供诱人、精美食物的地方才会有好的食品生意。与此同时，店内公众，你现有的客人是将来生意的最可能的主顾，得到重复的生意要比搞到一批新客人简单的多，亦便宜的多，因为要使一位客人首次光顾酒楼需要付出的代价很大，而要使其第二、第三以至多次光顾酒楼所付出的代价则很小。因此在提高菜品质量的同时，更应注意服务人员的服务，以及他们的个人推销，因为在服务行业中实际上没有个人推销的功绩。不断成功的推销是靠酒楼全体员工共同努力的结果。

—— 歺厅和酒吧的推销分两大类——对内推销和对外推销。

a. 对外推销：指为把客人吸引到酒楼所做的一切，它包括个人推销、直接邮寄、分发广告

传单、菜单和其他广告单、购买广告、标记和宣传。

b. 对内推销：即鼓励你现有的主顾最大限度地花钱，同时使他们再次光临，并让他们为酒

楼做宣传。它包括内部标记、员工的个人推销词、店内的装饰与照明、情绪和气氛〈伴奏的音乐、员工的工作态度、服装的整洁？以及装饰与照明〉、员工的服务、食品的质量、口头宣传。

c. 所有酒楼均可利用以下几点来推销自己的产品：即标记，电话姓名地址录〈预订用〉？

国内销售，广告物品〈印刷的菜单、公告或仅为名片〉。

—— 一般酒楼的生意分常规生意、特别推销以及宴会等诸多方式。 a. 常规生意:作为地处商业区的本酒楼，各大公司及商社的成员名单为最好的出发点，尽量

争取到这批生意。同时亦一定要让他们清楚你期望他们给你带来生意——他们自己和他们引见的人。为此酒楼的营业部可以定期向他们邮寄推销或干脆派专人主动上门推销，去邀请他们能在开业之初光顾酒楼。如此将使酒楼，尤其是新开张的酒楼进展的更快，同时也可以为酒楼的以后的经营打下基础。因为开业之初光顾酒楼的客人很大程度上是将来酒楼生意的最可能的主顾。在推销中，可向他们邮寄附件，一个缩样的菜单，任何形式的印刷传单，如果正值节假日之即开业，那也可以作为节日的特别通告推销给客人，与前者同样有效。但相比之下，更便宜的方法是散发广告传单，或任何为直接邮寄而印刷的，由任何项目组成的宣传品，可以让有经验的员工穿上工服，主动上门拜访临近或有关的所有企业、公司、商社，当然必须在得到允许的条件下，主动向他们推销或发出邀请。在所有情况下，应该邀请关键人物吃顿便饭，因为作为他们很可能来光临，或许还能帮助你进行宣传。当然也有特殊情况，如医院，可能不允许做内部宣传，但是请护士长或其他有关人员吃一顿，他们肯定会帮你做很多生意。酒楼开业之后，在内部也同样可以做宣传，例如可以在每张歺桌上放一份为母亲节准备的菜单，或在客人结账后，由管理人员送上一份带有电话号码的缩样菜单或名片以便于客人预定。总之，酒楼现有的客人是将来生意的最可能的主顾，要利用一切机会向他们进行推销。 b. 特别推销:即在每个节假日，每个特殊情况下组织一些特别活动，特别推销不必是讨价还

价或赠送礼品，它仅仅是一些与众不同的东西便可以了，抓住一切机会提供一些特殊的东西，不要过多地考虑其是否重要，在具体的推销过程中，亦不必过多的考虑成与败，只要总体方针明确，相信有个好的推销计划就比没有一个有力的、明智的销售方法的效果要好得多，总之不要设想一开张就有满堂的宾客，只有努力推销，以计划和推销来确保酒楼经营，这才是最重要的，所有特别推销，要远远地超过在销售过程中一天所做的推销。切记，每当酒楼的名称在广告和其他宣传媒介中被提及，在宣传材料，甚至于谈话中被提到，都是对常客的另一种直接推销信息。同时也可以吸引一批新客人，即那种老式的滚雪球过程。任何企业的发展都是如此，作为酒楼本身也无例外，其总体的经营方针应该是一个稳定的？长期的经营，切勿开头火，之后凉。在开业后，在酒楼的具体

经营中更应该注意这一点，应时常地总结经验，吸取不足之处，同时制定出一个长期的、有效的推销计划，以确保酒楼在最理想的效益中发展。

c. 宴会：包括婚礼、招待会、会议等各种形式，其中亦包括大型、中型、小型和特殊宴会，

其生意基本上来源于当地公司、商社及在本地举办宴会的外界团体，包括大型会议、团体会议、出外旅游的团体游客。对于这些客源，可以通过正规的渠道来取得这个潜在的市场，为获取当地生意所用的公司会员名单，俱乐部、联合会、现有顾客、以前所有的宴会顾客。如上所述，我们完全可以通过这些来源获取当地市场。征求生意的基本方法是直接邮寄，其次是电话和个人征求，第三是广告，最后，亦是特别重要的是内部广告——用内部的标记来推销宴会，比如在菜单和酒单上的广告词，歺桌、吧台上的标记卡及宴会菜单样品等。

组织宴会推销方案的具体方法：收集所有临近或有关公司、商社等组织的名单，同时切记最重要的，即比其他任何人都重要的是过去在酒楼做过事的人名单，必须定期向他们寄出一份宴会生意征求信，尤其在某个公司或商社的重大节日里，给所有负责人发出邀请信，临近日子再寄信邀请，希望他们光临酒楼。内部推销可以带来宴会生意的预定和线索，一切具备条件举办宴会的酒楼，一定要在内部积极地进行推销，最好的办法是进行宴会展览，当然亦要考虑酒楼自身的条件是否允许。总之必须善于发现市场，认识其需求，之后使酒楼的整个经营从理论到实际满足市场的要求，只有这样，才会得到理想的生意。同时也可以在临街的窗上做广告，以此吸引往来的客人，也可起到推销的作用。 ——酒的推销：或许酿酒本身就是一门神秘的艺术，但是酒的推销并不神秘，而且相当简单，

现就主要方法介绍如下： A. 研究。作为服务人员，应该了解一些有关酒的常识，它不仅使自身增长了一些知识，

同时也便于在日常工作中很好的销售酒。酒楼的每一位员工都应该愿意推销酒，因为酒水的利润很大，是一项赚钱的生意，它不需要增加员工，需要的只是一点知识和销售中的一些技巧，可以很简单。

B. 鼓励。作为酒楼的负责人应时常提醒手下员工进行酒的推销，并在适当条件下给予

鼓励，其中亦包括物质上的奖励。例如卖出一瓶洋酒，可以从中提出部分给服务员等措施，以此鼓励员工多卖酒。

C. 口头销售。由训练有素的服务员进行口头建议是最有力的销售方法，这些建议可以

是无效的，例如“你吃饭时不要酒，是吗？”和效果很佳的销售语，如：“我们最新进了一种国产white wine ，它满可以跟您点的这道菜一起下肚。”

D. 培训和服务。培训包括有关各种类型酒的基本知识的讲座，定期开一次有关酒的小

会，并且教会所有员工如何开瓶、斟酒和服务。同时注意一点，服务员，特别是在为四人以上的人服务时，应把酒名告诉每位客人。

E. 酒单。所有酒的名单通常是很重要的，应随时可拿出，以备客人选用。当然，如果

身为服务员，对酒的知识很了解，此时便可以帮助客人选出与其所点菜相配的酒，这样不仅提高酒楼的服务档次，同时亦为以后的服务打下良好的基础，便于更好的为客人服务。

F. 陈列。作为一大销售手段，可以将任何与酒有关的东西艺术地陈列在显眼处，利用

感官视觉印象直接刺激客人的欲望，以此促进酒的销售。

G. 其他。每次宴会都是卖酒的大好时机，有经验的服务人员都会抓住这一机会更多地

推销酒。卖酒的最好时机是在为客人点菜的过程中进行酒的推销。如：“您是否需要在上龍蝦的同时再来点进口洋酒，不仅可以帮助您消化，而且价格也很合理，每人一杯的价钱才￥20，当然，如果来一瓶或两瓶就更美了。”总之，在任何销售中，经过努力所做的销售远远超过不努力的结果。同样，若不卖冰水，就可以多卖一些

酒。

——经营：综上所述，饮食的真正销售方法相当少，但实际上却很重要，同样的要素可以用于所有的食品经营、所有的饮料经营和所有的食品经营的合体。经营，就新开业的酒楼，其推销方法大致如下：

a. 广泛地宣传。通过各种途径使更多的人知道酒楼的名称、地址、确切位置及所要销

售的东西、开业的准确日期、营业时间及电话。

b. 开业。第一份邀请信要送给所有的接收者，邀请他们在开业当天光临，以此庆祝酒

楼的开业大吉，并尽可能拉拢住第一批客人，使他们成为酒楼的长期主顾，同时可以利用任何自己认为可以把人们招来看一看或者尝一尝的方式，来吸引更多的外界客人，其根本目的在于尽量保持经济以外的平衡，尤其在开业当天，尽可能做到少陪钱。当然，在开业之即，酒楼肯定会推出一系列的优惠，以此吸引更多的客人光临，小到一杯免费饮料，大到一盘名贵菜不等。但要注意的是，只要是一些与众不同的东西即可。例如我们可以利用自身的条件和优势，在开业那天，在客人进歺途中，举办一次带有民族性的午蹈表演或其他有特色的东西，以独到之处吸引客人。 c. 签名。在开业当天，为前来用歺的客人提供这一活动，若有条件，则每张歺桌放一

份优惠卡，以此来吸引客人再次光临。作为客人的签名，酒楼应妥为保存，在开业几周年庆祝之即，再邀请酒楼开业时的第一批客人光临酒楼，相信这样做，一定会给酒楼带来更多的生意。

——菜单，作为主要销售武器的菜单，其内容远比外观更重要，一个好的菜单，它不

仅要说明每道菜的内容，而且要起到推销作用，总之不是写菜谱。 泰迪·多尔歺馆的菜单

咖喱肉汤——印度汤——由从浦那归来的英国殖民地者推广——是用春天小鸡脯肉、

瘦火腿、洋葱、菜果、加上东方的调料和丁香，肉豆蔻干皮和月桂叶烹调而成。

韭菜鸡肉汤——一种苏格兰传统汤，用环状韭葱和黄油鸡肉片、月桂树叶和鸡肉原汁

慢炖而成。

伊丽莎白鲑鱼——把鲑鱼放在带少量大蒜的黄油芦笋汤里，鱼肚子里装上白酒、奶油

和欧芹等原料。

格林威治鱼沙司——17世纪波军军官非常喜欢的菜，以当地制法把波鱼、蚧、对蝦和

西红柿、洋葱、柠檬、微量的大蒜和大量的香草和藏红花烹调而成。

铜锅牛排——用红酒调味汁慢慢地把后腿部牛排块炖熟，调味汁是用欧洲防风根、红

萝卜、洋葱、蘑菇、土豆、西红柿和少量大蒜调制而成，与之相配的是花茎甘蓝和连皮马铃薯〈完整的一餐〉？

炖兔子——把兔子放在红酒调味汁和香草里腌三天，之后用浓味调料烹制，与之相配

的有五香碎肉丸子、小块洋葱和烤面包。

泰迪·多尔鸡脯——用奶油和红酒调味汁做出鸡后，在上面撒上金色的烤制奶酪。 乳酒冻——这种中世纪的甜食是用鸡旦、糖和两倍的奶油搅成象绒布一样的东西，具

有黄酒的风味。

泰迪·多尔最早的姜汁面包——用黄油、蜜饯果、科兹富德蜂蜜制成，趋热上席的面

包上还抹着搅在一起的黄油或奶油。

洛西雷咖啡豆冰淇淋——来自著名的洛西雷庄园，包括新鲜的奶油，未精炼过的红糖，

纯巴西咖啡豆和蒙特祖马巧克力。

用词恰当，说明性强的菜单可以直接影响酒楼的利润，它可以帮助你卖掉你要卖的东西——即最低比率的配制品的费用，加价最多的东西。用词绝妙的菜单读起来都有味，

能直接使客人喜欢一个酒楼或歺馆。 下面的菜单来自威斯特伍德歺馆联号：“具有西部特点的烤嫩肋骨，在鲜美的颈部肉、

嫩瘦的肋骨上抹上红色的调味汁，慢慢地烤出特有的味道和鲜嫩。”

市场营销技巧

很多老板创业都是从销售起步的。如IBM的创始人以前就是一个很好的销售员。做好销售，一方面能积累资本，为创业做好物质准备。另一方面能锻炼自己做生意的能力。不管是替人打工还是自己开公司，销售都是一个最重要的内容之一。在现在的时代里不缺产品，而是市场，要生产市场需要的产品，要把市场需要的产品推销出去，需要市场营销。我认为销售是营销的核心部分。如果学会了做销售就是学会了做生意。因此，对有些人来说，要创业，不妨先从做销售做起。

那么，如何做一个成功的销售员呢。销售员需要一定的素质。这种素质，有的是先天具有的，但更多的是后天的努力。销售能力也是一个人创业的基础。

◆熟悉自己推销的产品的特点。优点、缺点、价格策略、技术、品种、规格、宣传促销、竞争产品、替代产品。尤其在客户面前要注意显示对产品非常熟悉。

◆熟悉自己推销产品的目标客户。这些目标客户要进行分类，哪些是核心客户，那些的非核心客户，哪些是重点客户，哪些是非重点客户，客户可以分成几类，按照什么方式分类，争对不同的客户类别应该分别采用什么不同的策略和方法。对不同类型的客户所分配的时

间和精力是不一样的。

◆熟悉产品的市场。市场怎样细分，竞争对手有哪些，市场的容量如何，客户的地理分布和产品的时间分布如何，产品市场的短期发展趋势（未来2-3年的发展趋势）。

◆推销产品时，要合理安排时间，要根据客户的购买习惯和地理位置进行合理的空间分配。要讲究方法和策略。推销不是一味的蛮干，要随时总结经验，不断提高。而且销售还具有这样的特点，就是一开始着手的时候非常难，无从下手，随着时间的增长，会渐入佳境。从中会挖掘出很多商机。销售的过程也是一个扩大人际交往的过程。通过这种活动，人际关系网会大量扩大，信息量也会大量增加，这些人际关系网络和市场信息将为进一步创业提供大量的机会。

公式1：成功=知识\\+人脉

公式2：成功=良好的态度\\+良好的执行力

◆推销产品就是推销自己介绍自己，推销自己比推销产品更重要 ◆不断的派发名片

◆任何时候任何地点都要言行一致，就是给客户信心的保证 ◆客户不仅仅是买你的产品，更是买你的服务精神和服务态度。

◆从肢体动作和语言速度上配合顾客的语言和动作

◆要作好计划安排，先作好计划，才能提高时间的利用效率，提高销售的效果。在制定计划时，要根据客户的特点作好相应的准备工作。当然计划不是固定的，随着环境和条件的变化要随时做出调整。计划主要的内容是：未来几天的日程安排，未来几天的客户安排，要准备哪些材料，怎样挖掘潜在的客户（潜在的客户在哪里），短期的销售目标。必要时要制定销售进度表，销售进度表一般有几个内容，一个是简短的内容提要，一个是销售的任务目标，一个是实际完成情况。销售进度表以周为单位，每周制定一次。一周周末，对销售进度表进行分析，主要目的是为了找出销售的规律，完成或者未完成的原因是什么，是任务制定不合理还是外来因素干扰造成的。是主观原因还是客观原因。是销售技巧不成熟的还是执行不力造成的要根通过这种形式的分析，提出改进的办法。

◆作好每日销售日记，理想的记录是随时可以查询每笔销售记录的具体情况，作好客户拜访记录，随时掌握客户的动态。作好客户记录，不时进行客户分类整理和分析，作到可以随时查询到任何一个客户的信息。

◆研究客户心理。一个是根据客户的个体心理特征采用不同的方式（翻阅一下有关研究心理学的书），一个是根据客户的单位特征采用不同的方式，如公家单位和私营单位的客户是有区别的。另一个是要知道客户的真正的需求在什么地方。在与客户接触前要对客户进行

资料分析

◆学会谈判的技巧。要善于微笑和倾听，要达到双赢。要从客户的角度去考虑问题。

◆学会推销的技巧，推销不是强制的向客户推销，而是要站在客户的角度，对客户进行引导。客户有的时候重视你的服务精神更甚于重视产品。在现实中，推销不是一次完成的，往往需要和客户进行多次沟通，在沟通中，有的推销会失败，有的会成功。因此要合理取舍，有的可以放弃，有的应该继续努力，有的是短期客户，有的虽然暂时不成功，但只要搞好关系，从长远看有成功的希望，也不能放弃。要理解客户的真正需要。有的客户实际上有需求，但他马上向你吐露，所以有时要跑几次才能有信息，有的需要与对方拉近距离时才会向你吐露消息

◆要懂得人情世故。对客户的有些不合理要求，也要容忍和考虑。 ◆要懂得老客户的重要性。保持老客户在行销的成本和效果上考虑，要比寻找一个新客户有用的多。同时，老客户本身具有社会关系，他的社会关系也可以被你利用。

◆采用什么样的推销方式，电话推销？网络营销？上门推销？邮寄方式？电视直销？通过寄宣传产品推销？采用批发？零售？批零兼营？代理？采用什么样的付款方式？以上各种产品推销方式，要根

据所推销的产品的特点和公司的情况选择其中一种或某几种。

◆销售从另一种意义上说也是一种人际交往方式，所以从某种意义上说，要学会销售其实就是学会做人处世。

◆销售人员要有良好的心理素质，销售时最经常碰到的现象是被冷漠的拒绝，所以要承受被拒绝、被冷落、被挖苦等等现象。销售时还有一种现象是不得其门而入，这是就要动脑筋达到目标。尤其是要注意克服惰性和克服畏难情绪。

◆当直接手段不能接近目标时，有时要学会曲线进攻。 ◆良好的形象出现在客户面前，这种形象包括衣着、谈吐、必要的礼仪。尤其是要注意给客户良好的第一印象。要有本事拉近与客户的心理和感情距离。

◆当与客户产生纠纷是如何处理也是一个难题。处理纠纷是一个很有艺术性的东西，这个东西现在也不好研究，纠纷产生的原因不同，处理方法也不同。不同的纠纷类型用要采用不同的方法，这个实践中不断探索。纠纷产生时，首先的原则是自己不吃亏。但有的时候自己吃点小亏反而效果更加。第二个原则是不与客户产生大的冲突，力求保持关系，第三个原则是处理纠纷要有技巧，这个技巧这里不做讨论。（常见的纠纷如产品质量，客户付款不及时，送货不及时、客户不遵守合同，产品款式不满意、价格不合理、售后服务不到位等等，这种

纠纷以后可能形式千变万化，关键还在于随机应变）

◆平时要多注意向成功的销售人员请教，要成功毕竟不能靠理论，在这个行业里，经验和能力比理论更重要。

◆有时要利用团队的力量，有时碰到自己无法解决的问题时，可以向别人求助。但通常情况下不要轻易求助，尽量自己解决。

◆注意一点，销售中的市场信息很重要

有时可以采用非常规的方法，有时有可能实现跳跃式发展。要创新、创新、创新，别人也在发展，你要取得比别人更大的成绩，你就必须不断创新。海尔为什么比别人发展得快，关键在于善于创新。

销售要利用别人的力量，单靠个人的力量毕竟是有限的，纵然能取得成功，也是有限的成功。成立公司为什么能加速发展，主要是公司能集合别人的力量

如何做一个优秀的销售代表

销售代表的首要任务是销售，如果没有销售，产品就没有希望，企业也没有希望。同时，销售代表的工作还有拓展，只有销售也是没有希望的，因为你销售出去的是产品或服务，而只有不断拓展市场，才能够建立起长期的市场地位，赢得长期的市场份额，为企业的销售渠道建立了重要的无形资产，为自己赢得了稳定的业绩。

作为一个优秀的销售代表，应当具备那些心态呢？ 一、真诚

态度是决定一个人做事能否成功的基本要求，作为一个销售人员，必须抱着一颗真诚的心，诚恳的对待客户，对待同事，只有这样，别人才会尊重你，把你当作朋友。业务代表是企业的形象，企业素质的体现，是连接企业与社会，与消费者，与经销商的枢纽，因此，业务代表的态度直接影响着企业的产品销量。

二、自信心

信心是一种力量，首先，要对自己有信心，每天工作开始的时候，都要鼓励自己，我是最判愕模‖沂亲畎舻模⌒判幕崾鼓愀 谢盍ΑM 保 嘈殴 荆 嘈殴 咎峁└ 颜叩氖亲钣判愕牟 罚 嘈抛约核 鄣牟 肥峭 嘀械淖钣判愕模 嘈殴 疚 闾峁┝四芄皇迪肿约杭壑档幕 帷?

要能够看到公司和自己产品的优势，并把这些熟记于心，要和对手竞争，就要有自己的优势，就要用一种必胜的信念去面对客户和消费者。

作为销售代表，你不仅仅是在销售商品，你也是在销售自己，客户接受了你，才会接受你的商品。

被称为汽车销售大王的世界基尼斯纪录创造者乔·吉拉德，曾在一年中零售推销汽车1600多部，平均每天将近五部。他去应聘汽车

推销员时，老板问他，你推销过汽车吗？他说，没有，但是我推销过日用品，推销过电器，我能够推销它们，说明我能够推销自己，当然也能够推销汽车。

知道没有力量，相信才有力量。乔·吉拉德之所以能够成功，是因为他有一种自信，相信自己可以做到。

三、做个有心人

“处处留心皆学问”，要养成勤于思考的习惯，要善于总结销售经验。每天都要对自己的工作检讨一遍，看看那些地方做的好，为什么？做的不好，为什么？多问自己几个为什么？才能发现工作中的不足，促使自己不断改进工作方法，只有提升能力，才可抓住机会。

机遇对每个人来说都是平等的，只要你是有心人，就一定能成为行业的佼佼者。企业家王永庆刚开始经营自己的米店时，就记录客户每次买米的时间，记住家里有几口人，这样，他算出人家米能吃几天，快到吃完时，就给客户送过去。正是王永庆的这种细心，才使自己的事业发展壮大。

作为一个销售代表，客户的每一点变化，都要去了解，努力把握每一个细节，做个有心人，不断的提高自己，去开创更精彩的人生。

四、韧性

销售工作实际是很辛苦的，这就要求业务代表要具有吃苦、坚持

不懈的韧性。“吃得苦种苦，方得人上人”。销售工作的一半是用脚跑出来的，要不断的去拜访客户，去协调客户，甚至跟踪消费者提供服务，销售工作绝不是一帆风顺，会遇到很多困难，但要有解决的耐心，要有百折不挠的精神。

美国明星史泰龙在没有成名前，为了能够演电影，在好莱坞各个电影公司一家一家的去推荐自己，在他碰了一千五百次壁之后，终于有一家电影公司愿意用他。从此，他走上影坛，靠自己坚韧不拔的韧性，演绎了众多的硬汉形象，成为好莱坞最著名的影星之一。

销售代表每天所遇到问题，难道比史泰龙遇到的困难还大吗？没有。

五、良好的心理素质

具有良好的心理素质，才能够面对挫折、不气馁。每一个客户都有不同的背景，也有不同的性格、处世方法，自己受到打击要能够保持平静的心态，要多分析客户，不断调整自己的心态，改进工作方法，使自己能够去面对一切责难。只有这样，才能够克服困难。同时，也不能因一时的顺利而得意忘形，须知“乐极生悲”，只有这样，才能够胜不骄，败不馁。

六、交际能力

每一个人都有长处，不一定要求每一个销售代表都八面玲珑、能

说会道，但一定要多和别人交流，培养自己的交际能力，尽可能的多交朋友，这样就多了机会，要知道，朋友多了路才好走。另外，朋友也是资源，要知道，拥有资源不会成功，善用资源才会成功。

七、热情

热情是具有感染力的一种情感，他能够带动周围的人去关注某些事情，当你很热情的去和客户交流时，你的客户也会“投之以李，报之以桃”。当你在路上行走时，正好碰到你的客户，你伸出手，很热情的与对方寒暄，也许，他很久就没有碰到这么看重他的人了，或许，你的热情就促成一笔新的交易。

八、知识面要宽

销售代表要和形形色色、各种层次的人打交道，不同的人所关注的话题和内容是不一样的，只有具备广博的知识，才能与对方有共同话题，才能谈的投机。因此，要涉猎各种书籍，无论天文地理、文学艺术、新闻、体育等，只要有空闲，养成不断学习的习惯。

九、责任心

销售代表的言行举止都代表着你的公司，如果你没有责任感，你的客户也会向你学习，这不但会影响你的销量，也会影响公司的形象。无疑，这对市场会形成伤害。

有一家三口住进了新房，妻子见丈夫和儿子不太讲究卫生，就在

家里写了一条标语：讲究卫生，人人有责。儿子放学回家后，见了标语，拿笔把标语改成“讲究卫生，大人有责”。第二天，丈夫看见，也拿出笔，把标语改成“讲究卫生，夫人有责”。

这虽然是一个笑话，但说明一个问题。责任是不能推卸的，只有负起责任，就象故事里的那一家，怎样才能够让家里变的更卫生？首先，要自己讲究卫生，不能推卸责任。作为一个销售代表，你的责任心就是你的信誉，你的责任心，决定着你的业绩。

十、谈判力

其实业务代表无时不在谈判，谈判的过程就是一个说服的过程，就是寻找双方最佳利益结合点的过程。在谈判之前，要搞清楚对方的情况，所谓知己知彼，了解对方的越多，对自己越有利，掌握主动的机会就越多。

孙子曰，知己知彼，百战不殆。谈判力的表现不是你能够滔滔不绝的说话，而是你能够抓住要点，首先满足客户的需求，在满足自己的需求，在双方都有异议时，就看你平时掌握了客户多少信息，那么，你掌握的信息越多，你的主动权就有可能更好的运用。谈判力的目的是达到双赢，达到互惠互利。

一个业务代表要养成勤于思考，勤于总结的习惯，你每天面对的客户不同，就要用不同的方式去谈判，去和客户达成最满意的交易，

这才是你谈判的目的。

前国家足球总教练米卢说：心态决定一切！我相信幸运之门总是对天道酬勤的人敞开着，世界上没有卑微的工作，只有卑微的工作态度。作为一个销售代表，只有用谦卑的心态，积极的心态去面对每一天的工作，成功一定在不远处等着你我。

在做销售的过程中，我发现一个奇怪的问题，对于一个新开发的市场，一个业务能力不强的销售代表，但只要他准备的充分，他的业绩一定高于一个业务能力比他强，但没有准备的业务代表，为什么呢？虽然在销售的过程中，受很多相关的因素影响，但最主要的是你要明白你要做什么？没有一流的销售员，只有一流的准备者。

也许销售代表的工作周而复始，每天重复着昨天的工作内容，但是要明白，你每天所面对的客户是不一样的。海尔的张瑞敏曾说过这样一句话：简单的事情重复做，就能做成不简单的事。要让自己的每一天过的平凡，但不能平庸。

一个销售代表从起床开始到上床休息，这一天都要做哪些事情呢？笔者把三年前的培训笔记整理如下，也许对刚入行的朋友有所启示。

1、上班之前准备工作

每天要按时起床，醒来之后要迅速起来。告诉自己，新一天的工

作就要开始了，要充满活力，可以适当的运动一下。

整理好仪容，检查一下是否带齐了销售的必备用品，如名片、笔、笔记本、产品资料等。

上班途中，能够热情的和认识的人打招呼，如果可能的话，可以看一下当天的报纸或者近期的新闻等。

尽量提前10——20分钟到公司，主动参加公司上班前的扫除活动。

简单的说，上班之前要有一个积极的心态，要有一个快乐的心情！ 2、到公司签到之后

向主管或有关负责人简单汇报自己的工作计划，明确当天的销售目标和重点，并详细拟订拜访路线，及补救措施，计划越详细越好。出门之前，先和预定的拜访对象电话联络、确认，并检查所带的销售工具是否齐全：

1）产品的目录，定货单、送货单

2）和客户洽谈的相关资料：如名片、客户资料、客户记录、价格表、电话本、记录本、计算器、商品说明书、样品、产品照片、产品的广告以及其它宣传资料等。

3、拜访前的准备事项

1）了解被拜访对象的姓名、年龄、住址、电话、经历、兴趣、性格、家庭情况、社会关系、最近的业务情况等。

2）要随时掌握竞争对手的销售情况及一般客户对他们的评价，了解同行及相关产品的最新变动及产品信息。

3）做好严密的拜访计划，并配合客户的时间去拜访，设法发现有决定权的购买者，并想办法去接近他。

4）准备好交谈的话题，要做好心理准备，对于对方的询问和杀价要有对策，做到心中有数。

4、见到客户之后

1）有礼貌，清楚的做好自我介绍，态度要温和、不卑不亢。 2）要认真听取对方的讲话，并表示关心，询问对方时，口气要平稳。

3）要懂得抓住客户的心，首先自己要做到以下几点： ① 要有信心

② 态度要真诚，争取对方的好感

③ 在谈话中，要面带微笑，表情愉快

④ 用语要简洁，不罗嗦，问话清楚，能够针对问题 ⑤ 注意对方的优点，适当的给予赞美 ⑥ 在商谈的过程中，不可与客户激烈争论 ⑦ 诱导客户能够回答肯定的话语

⑧ 能够为对方着想，分析带给他的利益最大化 4）与客户商谈必须按部就班

①见到客户，首先是问候，敬烟，接着聊天，赠送礼品 ②进一步接近客户，激发对产品的兴趣 ③告诉客户产品能带给他的利益 ④提出成交，促使客户订购或当即送货 ⑤收货款

⑥一笔业务做成后，不要急于离去，要和客户继续交谈，以期建立一种长期的合作关系，并告诉他，随时能够为他提供服务。

5、下班后，检查每天的工作，总结得失

1）详细填写每天的业务日报表

2）检查是否按计划开展业务，是否按计划完成任务 3）写出每天的营销日记，总结工作方法，对客户提出的抱怨要及时处理，并做好备忘录，及时汇报给上级主管。

4）营销日记的内容包括： ①工作情况描述

②对工作得失的总结、意见及建议 ③改进的方法 ④客户的意见及建议 ⑤如何处理 ⑥工作感悟及感受 6、列出第二天的工作计划

1）对于需要紧急处理或特别重要的事情，列入第二天优先办理的事项中。

2）确定工作重点，拟订初步拜访路线，排除不重要的事情。 3）需要预先约定时间的客户，约好见面时间

4）销售目标及所需公司其它部门的相关配合工作

对于销售代表来说，能够按照计划完成一天的销售，使自己的客户满意，这将是最大的欣慰。但对于一个成功的销售代表来说，能否为客户提供全方位的服务，将是他能否成功销售的基础。

当然，销售代表的工作充满着变化，要能够灵活的掌握时间，灵活的去面对客户，灵活的运用销售技巧。同时，要分清主次和轻重缓急，道理虽然是这样，但要知道，这个世界上唯一不变的就是变化。用规范的行为准则要求自己，但不能象绳子一样拴住自己的手脚，影响了发挥。

现在的市场，是一种开放型、同质化、多品种的市场。对于很多产品来说，它的同类，大部分功能相似，但卖点各有异同，在产品的本身不具有优势时，该怎么办？如何完成销售，并能够持续发展？

我想，只有通过优质、完善的服务系统，为客户提供更多的利益，达到他们的满意。但仅有客户的满意只是完成了产品进入分销渠道的第一步，产品的最终目的是为了达到消费者的满意，完成销售链条中产品向金钱转变的惊险一跳，为了达成渠道经销商和消费者的满意，在这样的一个过程中，只有通过高质量的服务来达到目的。

在20世纪90年代以前，企业的一线销售人员多凭借其三寸不烂之舌，通过哥们儿义气，请客、拉关系等手段，建立了稳固的客户关系，只要与客户关系拉的近，就有一定的销量，那时的中国，是一种

商品短缺的时代，是一种需求市场，产品只要源源不断的送到客户（经销商）那里，没有销售不出去的东西。经过十几年的市场经济洗礼，现在的市场情况和那时已有天壤之别，商品的极大丰富，满足了商家和消费者的需求，虽然选择的空间有更大，但同质化又让客户（经销商）、和消费者无所适从。在这种情况下，仅仅靠感情联络是远远不够的，需要的是一种规范的服务系统，最终达到一种厂家、经销商、消费者三方多赢的局面。

作为市场基础的销售人员，其要服务的两个群体分别为：客户（或称经销商）和消费者。先谈谈如何对客户（或称经销商）进行服务？

售前服务——良好的开端是销售成功的一半

售前服务就是在产品还没有到达经销商的货架上，在和他沟通、交流的过程中，引导经销商，使之对你的产品有所了解，并产生兴趣的过程。在这个过程中，要把握客户的一些表现，这些表现能使你捕捉到经销商的心理，能够加速成交的机会。感兴趣的客户会有下面的几种表现：

1、比较认真的听你说话，很自然的和你聊天。这说明他对你有好感，愿意和你交流，要把握机会，加深双方的感情。

2、不断的观看产品，甚至拿着爱不释手。这说明他对产品产生兴趣，他看的目的是为了发现一些问题，看看有没有不满意的地方，

这时要打消他的疑虑，增强他的信心。

3、想了解产品及公司更多的情况。他想更加全面的知道以后要经销的产品的背景，这时要简明扼要的介绍，他要求详细介绍时在告诉他更多。

4、仔细的询问价格以及经销的、返利、优惠等，甚至会提一些反对意见，比如价格太高、包装颜色太深、同类产品太多等。对这些问题要耐心的解释，通过不同的对比，如价格高，但是量比同类产品多，消费者更乐意买实惠的产品，这样，你不就卖的多了？卖的多，不久赚的多了！

对于客户的种种表现，要及时把握，认真回应，解答客户的疑问。同时，要能够善意的理解别人，在适当的时候，可以向客户提供一些好的建议，非同类产品的行情，扩大与客户的交流范围，增进感情。

在和客户的交流过程中，要讲究策略，不要把自己公司、产品等所有的优势全部告诉他，使自己有一个回旋的余地，为能够更好的诱导客户创造条件。

客户是生意人，往往会出于自我利益的保护，在没有完全了解产品带给他的利益或满足自己的要求时，他就有可能拒绝。而做为销售人员，就是要创造机会，最终达成销售，该怎么办呢？

首先在心态上要保持冷静，要能够果断的提出成交的信号。有一

个简单的三步成交法：

第一步：向客户介绍产品的一个优点 第二步：征求客户对着一优点的认同

第三步：当客户同意产品所具有的这一优点时，向客户提出成交的要求

如果没有成功，继续向客户提出新的优点，直至达成交易。当然，不是每一个客户都要接受你的产品，接受你的服务。你可以结束这个客户的拜访，并为下一次拜访留下话头，以便有理由。

售中服务——良好的客情关系是业务持续发展的纽带 当我们的市场销售人员完成了市场推广的第一步，即征得了客户的认可，已经成交，下面还要做什么事情呢？对于我们已经建立的准客户名单，要定期进行拜访，对于进货量小的客户，但他那里又有销售潜力，就要增加拜访次数，加深与客户的印象，同时，要告诉客户，其它地方销量非常好。

建立良好的客情关系是销售服务的主要任务，你必须带着你的想法，能够促进客户现在的销售状况，那怕是一点小小的建议，一定要站在客户的角度，为他着想，运用自己的销售经验，去帮助你的客户。

为了能够长久的销售，达到你的销售目标，把产品送到客户的货

架上之后，还有更重要的工作要做。

1、“教育”你的客户

之所以说是“教育”，是因为很多客户不能够更科学的理解消费者的需求，要让客户知道消费者喜欢什么样的购物环境，进而改变自己的不足，改善购物环境，增加销售量。

1）总的来说，消费者更愿意到商品齐备的地方购物 ◆有市场上的最新产品 ◆有经常做广告的产品 ◆有齐全的日用小百货

2）消费者更愿意到服务好、气氛好的地方购物 ◆首先要对产品有很深的了解 ◆能够帮助和引导消费者购买 ◆服务态度友善、亲切，容易接近 3）消费者更愿意到店面整洁的地方购物 ◆货物摆放要整齐，货品上不能有灰尘 ◆货物摆放要分类，易于选择

◆如果光线暗，要经常开灯

实际上，在你和客户沟通、交流的过程，就是教育的过程，你可以把一些能够提高他生意的内容告诉他，当然，首先要肯定你的客户，这样，他更容易接受你的观点和忠告，最重要的是你能为客户做什么？

2）管理你的客户

首先要明白，管理你的客户的目的是为了增加销售量，因此，在拜访的过程中，用什么方法去管理你的客户呢？

管理需要通过一个渠道，运用一种方法。

一个渠道：通过《客户管理卡》，详细的了解客户的陈列情况、进货情况、销售情况，以及客户处的竞品情况等。根据这样的管理卡，对客户的动态有一个清晰的认识。

一种方法：帮助客户去做商品陈列的工作。这样做的目的不但是为了能够增进感情，更重要的是把产品放在明显的位置，增加销售机会，使客户赚到更多的利润。

通过“教育”和“管理”你的客户，在整个产品到达消费者的过程中，你给客户提供了更多的建议，帮助他实现了利润的转化，这就是对他最好的售中服务。

售后服务——每一次拜访或者销售的结束是下一次的开始 当销售代表完成了销售计划，是不是销售已经结束了呢？答案是否定的。根据推测，开发一个新客户所需的费用是巩固一个老客户的十倍，因此，只有通过不断的服务，才能够留住客户，使销售更稳固。