餐饮业食品安全培训记录
培训信息
- 培训主题: 餐饮业食品安全培训 - 培训日期: [填写培训日期] - 培训地点: [填写培训地点]
参与人员
- 姓名: [填写姓名] - 职位: [填写职位] - 单位: [填写单位]
培训内容
1. 餐饮业食品安全意识
- 餐饮业的食品安全意识和重要性 - 相关法律法规和标准要求
2. 食品卫生管理
- 食品安全管理制度和操作规程 - 食品原料的选择和采购
- 食品加工和贮存的卫生控制 - 食品的交叉污染防控措施 - 食品留样和追溯管理
3. 个人卫生和健康要求 - 员工的个人保持卫生的要求 - 手部卫生和个人卫生设施的使用 - 不适宜从事食品生产的员工
4. 食品安全事故的应急处理和报告 - 食品安全事故的定义和分类
- 食品安全事故发生后的应急处理措施 - 食品安全事故的报告程序和责任
培训总结
本次培训对于提升全体员工的食品安全意识和加强食品卫生管理能力起到了积极的作用。我们将根据培训内容制定相应的操作规程，并加强对食品安全的监督和管理，确保食品供应过程中的安全和卫生。
签名
- 培训负责人: [填写培训负责人姓名] - 日期: [填写日期]
