番茄炒鸡蛋教案
教案：番茄炒鸡蛋
活动目标：
学会制作番茄炒鸡蛋。
活动准备：
西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀。 导入：
番茄炒鸡蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃，营养丰
研究需要的材料：
西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀。
看看想想：
1、如何切片西红柿更好？
富。在本节课中，我们将研究番茄炒鸡蛋的烹饪方法，并制作这道菜。2、如何把握火候？
3、炒蛋何时加入番茄最合适？
学学做做：
番茄炒鸡蛋的制作方法如下：
1.将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。这个小窍门可以让西红柿皮轻松地被撕下来。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4.倒入少量油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配色。
强调注意事项：
1、火炉周围温度较高，小心烫手。 2、炒蛋时千万别用味精。 3、用菜刀时，要小心手。 展示：
课堂小结：在本节课中，我们学会了制作番茄炒鸡蛋的方法，希望大家能在家里尝试做一做，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。
