洋葱炒肉写作文

上个周六，我打算晚上再学做一个菜！于是，我跑到厨房，看见地上还有几个洋葱，那就做炒洋葱吧。

我先把洋葱皮剥掉，然后把“头”和“尾”切掉。在水里泡了十分钟，妈妈说这样可以减少洋葱的辣味。在这十分钟里，我切了葱、姜、蒜和西红柿。妈妈走过来说：“可以把刀也泡一下。如果洋葱还有点辣，刀上的水会消灭掉辣气的。”我心想：洋葱都泡过了，还泡刀干什么呀？所以我就没有泡刀。开始切洋葱了，我正切着，忽然感觉眼有点疼，就知道是洋葱搞的鬼。我很后悔，不该不接受妈妈的劝告。现在后悔也来不及了，我只好忍了过去。

已经开始炒菜了。我先把煤气关上，然后往锅里残余物了点油。等了一会儿，我看到油上冒出来了一个一个的小泡泡。我晓得这就是油冷了，我快速把葱、姜、蒜放入锅里，炸开香味以后，我又把洋葱和西红柿一起放入锅里，拌匀了数次。最后，我把盐、鸡精和醋好像入锅里，用力拌匀了几下。一闻，太浓了。于是，我又摆了点盐。又一尝，哎，太淡了，摆了些味精才弱些。

妈妈尝了尝后说：“不错。”我心里很高兴，想：我终于又能多做一个菜了！以后我要多学几招，多帮妈妈做饭，让她不再因为做饭而劳累。

炒青菜的作法，主要掌控炭火慢炒作，油盐必须适度，千万不要在火上传得时

间过长，炒后立即上盘，要现炒现吃，这样青菜方能保持翠绿鲜美，色味俱佳。

炒青菜就可以维持鲜绿？

一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。

青菜，当然也就是必须放新鲜的卖，叶片碧绿并无折皱、叶身存有弹性的为尽如人意。喝青菜，於时节很存有讲究，冬风一起，夜间炎热，水汽凝降结霜，经过霜打的青菜，更加香甜，而且特别难火烧豆腐，所以存有「霜踢青菜就是个宝」的观点。霜踢就是所指厚霜，若就是冰冻，青菜水解，就无法喝了。即使在其它的季节，没霜冻，也必须在太阳飘扬之前，露珠未变白的时候栽种的青菜才美味，特别就是夏日，被烈日暴晒，再不好的青菜也好些了。

青菜的品种也大有学问，长长细细的，往往老而难酥；短短胖胖的，叶子厚而甜度高，较为软糯。上海人最推崇的是小棠菜，一指长短，二指般宽，叶绿多而叶白少，当然，价格也较一般的青菜要高上一点。

剥剁青菜，必须把外面的大菜叶取下几层，然后乌回去菜心的木。小菜叶内侧往往存有泥，必须一瓣瓣地晒干。现在的青菜杀灭农药，因此洗后必须泡。我的经验就是泡两至三个小时就冲洗烹炒，若是浸得时间过长，青菜可以收到一股怪味，又称「烂菜皮味」。

如果青菜买回来不是马上就喝，也必须从袋里掏出书页，以免水份热乎着出味。

炒青菜并不是一古脑儿倒到锅子里炒，而是要先炒外面的大叶子，再炒菜心，若大叶子太老太长，可以一切为二，先炒叶白，再炒叶绿，最后炒菜心。

起油锅，火不要太大但油不要太太少，油太少了青菜便不美味，而火太大，则营养全失。等油六七分热，放进菜叶，拌匀两三分钟，再放进菜心，炒作上一分钟左右，放入半碗冷水，砌锅炖煎一两分钟，即可加水上桌。如果口味辣的朋友，还可以加点糖，伊宜马尼峰。

有许多人，都说炒青菜容易炒黄炒枯，颜色不够漂亮，关键在於用水用火。青菜要事先算好时间，浸好了，沥干水份就炒，若是浸好之后，晾乾再炒就容易缩瘪；而火大油温高，则容易变黄。还有，那半碗冷水若是不放，菜也绿得不透，而且青菜硬而不酥，功亏一篑。最后，要说的是，千万不要在焖煮的时候，把锅盖时掀时盖，那样的烧法，一准发黄炒不绿了。有人不用清水而用高汤，也可以，但只可用鸡汤而不能用肉汤，冰的更好。

这似易实难的炒青菜还可以用菜心分体式上香菇，沦为香菇菜心；若是配上面筋，可以制成家常面筋煮，都就是万变小都有赖于这炒青菜的「宗」。烧菜，固然存有艺术、存有战术，但熟能生巧总是显然啊。

炒法：洗干净的青菜不要沥得太干，留有一定量的水分。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒，菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽，能快速并均匀地把青菜变熟。如水分不够，在炒的中途视情况洒一点水，保持一定的湿度，这样炒出来的青菜好看，一般保持翠

绿色。

碰到叶托很大火份量较多的情况，在青菜好像进热油锅时先拌匀2次，用锅盖砌约1分钟，再拌匀2次，再砌约1分钟，之后按正常方法炒作。个人指出，每次炒青菜的用量在300~350g之间，太小份量，通常家庭用的锅比较小，炒作出的菜没有那么美味，颜色也不能漂亮。

半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果会好一些，比如叶子又大又薄的，或本身经过焯一下水又想入味的，可用此法。

热油锅，蒜蓉煮成，提少量生抽及约半碗水，煮沸，提青菜，拌匀至甜，加水阳入风雨同路。

焯法：将青菜放进烧开的水中焯熟，另做勾芡调味淋在熟菜上。

在所有青菜煮熟阳入不好味并上碟之后，几滴少量麻油，用筷子拌匀即可。

麻油里含有丰富的维生素e，跟青菜里富含的维生素c一起，可祛皮肤上太阳晒出来的斑斑，以达到美白的效果。如果每天直接吃维生素e药丸，有可能造成过量，对身体健康产生坏影响，而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油，可以避免摄入过量维生素e造成的恶果。

我最香甜可口的蔬菜一洋葱

我最爱吃洋葱炒鸡蛋了，可妈妈每回给我做这道菜总会“泪流

满面”，不是妈妈不忍心，全系列就是那洋葱味烧的呀！

今天，妈妈切着洋葱，那不争气的眼泪又直往下流。妈妈生气

地说道：“有始无终了，活受罪！”说道着便把洋葱发推至一边。

难道我从此吃不成洋葱炒鸡蛋了？我下定决心，要解除“流泪

之苦”。结果还真被我打听着了答案，我从《十万个为什么》中辨认出

了小窍门。哈哈，这下妈妈就可以不为切洋葱而烦恼了。我走进厨

房拎起至被妈妈“舍弃”的洋葱放入冰箱。

一刻钟之后，我从冰箱里拿出洋葱。让妈妈再切切看，妈妈连

连摇头：“有始无终了，有始无终了……我这眼睛啊，刚刚苏醒过来，不敢

再遭罪了。”我说：“这下不会流眼泪了。”妈妈还是直摇头：“

你呀，想要喝洋葱炒鸡蛋，居然骗起妈妈去了。”我见到妈妈不信，便

亲自上阵，切起了剩下的洋葱。妈妈紧盯着我的眼睛，我却得意地

直对她“抛飞眼”。洋葱锅底了，虽说乌的不怎么样，但我的眼睛

却没有流泪。妈妈瞪大惊奇的眼睛连连问我：“神了，你是怎么做

至不流泪的？”我得意洋洋的说道：“其实很直观，因为这洋葱就是刚

从冰箱里取出来的，它经过冷冻后，在低温下气味就不会到处挥发

了，也就不能把人熏直流眼泪了。”妈妈捏这我的头高兴地说道：

“乖女儿，妈妈以后每天都给你做洋葱炒鸡蛋！”

早上，我下楼梯时，看到妈妈在厨房里搞我最香甜可口的一道菜——洋葱炒作肉。

想着马上就可以吃到美味佳肴，我的口水都要流出来了，忍不住溜进了厨房。妈妈正在厨房里忙着呢，她一手拿着菜刀，一手扶着洋葱，飞快地切着，还不时地用手擦擦眼睛，眼眶红红的。

我真的很怪异，妈妈刚才还好好的，怎么这会儿却独自在厨房里哭鼻子呢？我疑惑地问妈妈：“妈妈，怎么啦，什么事这么伤心？”“哈，蠢孩子，没什么，乌洋葱就是这样的。慢睡著，小心被洋葱的味儿流鼻血了。”

只见妈妈又拿出一个洋葱，洗干净，放在案板上对切再对切，再切成一条一条的。说来也奇怪，妈妈切着切着，我就闻到一股刺鼻的味道，还觉得眼圈酸酸的，再看看妈妈，她早已按捺不住，又在“哭鼻子”了。

我怀著猛烈的好奇心，翻阅了《十万个为什么》，找出了令人满意的答案：原来洋葱里所含一种挥发性的蒜毒，所散发出的气味可以提振鼻腔内的神经，对眼睛的提振也非常大。刺鼻蒜地后，泪腺就可以排泄出来泪水去，将蒜毒擦掉，以此去维护眼睛。

当然，也有不流泪的办法，你可以把洋葱放进水里切或在口里含一口水，就可以“抵抗”蒜毒。哦，原来妈妈“哭鼻子”是蒜毒惹的祸。

洋葱，我们生活中广泛不过的一种蔬菜.圆圆的，裹着薄薄的紫皮；甜甜的，带着点点的辛辣.外形的调皮却掩饰没法它内在的营养，其中的各样维生素就是我们身体中不可或缺的.必须说道，一个小小的洋葱，为我们的身心健康作出了很多非常大的贡献.当妈妈上涌着眼泪在乌洋葱的时候，我不禁问妈妈，“为什么乌洋葱时，人会流眼泪？”妈妈说，“洋葱的辛辣可以提振人的泪腺，并使人流泪”.我疑惑地问道，“能够不想它辛辣吗？”妈妈边流泪，边苦笑道，“没了辛辣，这道菜搞出就不茶了”.我若有所思的看著被割下的洋葱皮，陷于思索中.认为，洋葱既有它漂亮且香甜的一面，又存有它辛辣提振的一面.细想出来，事物不都就是这样嘛，人不也都就是这样嘛.两方面并使我懂了，分析事物无法单一地回去看看一方面，必须至少分两方面回去思索，你就可以把事物的本质洞悉.没成想，一个小小的洋葱教导我懂了一个大道理.它不仅就是一道美味佳肴，还是我的一位启蒙运动老师.从此以后，我就更快乐洋葱了。

洋葱炒猪肝类型：小炒主料：猪肝250克，洋葱半个（加点红辣椒更加漂亮）配料：食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克2021年11月29日洋葱炒猪肝做法介绍今天我们就为大家讲解一道洋葱炒猪肝，这道菜主要原料就是洋葱和猪肝，制作流程很容易，下面看详细教程。

猪肝所含多样的铁、磷，它就是输血不可缺少的原料，猪肝中含有蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于儿童的智力发育和身体发育。洋葱炒猪肝的作法1、猪肝在水龙头下反反复复冲洗至没血水，然后在清水中泡半个小时，抽出切开大概0.5cm左右的片状，再用水反反复复冲洗至没血水2、煮沸一锅水，把锅底的猪肝资金投入水中，焯水伊德拉后，马上用漏勺捞出，用凉水洗澡沥干姜味3、洋葱晒干盖住外皮，切开细丝，准备工作一个小碗，摆一小勺淀粉，搅拌调匀成水淀粉4、捣碎油锅，放油，进洋葱丝煸炒至香味荡漾，进猪肝煸炒片刻，摆少许调料，老抽，盐，白糖，鸡精快速拌成，然后摆水淀粉葱花，淋少许香油出来锅洋葱炒猪肝的作法大技巧：1、肝就是体内最小的毒物中转站和解热器官，所以买来的鲜肝不要急于烹制，应当把肝放到自来水龙头下冲洗10分钟，然后放到水中煮沸30分钟；化疗贫血分体式菠菜最出色；猪肝科蛛切现搞，新鲜的猪肝切后置放时间一短胆汁可以流入，不仅损失养分，而且煮熟后存有许多颗粒凝固在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应当快速采用调料和湿淀粉葱花，并尽早下锅。

2、猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老，还有我常用的一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中，马上捞起，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩，你们也可以试试这个办法。猪肝是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

这道家常小菜洋葱炒猪肝的作法就传授顺利完成了，讨厌喝的朋友现在可以抓起在家Canillac一下，较好肉松存有家常菜哟。

给你几篇参考一下，自己修改（把它们改成寒假时发生的即可）

1

一天，我放学回家后，看见妈妈一会扭头，一会闭眼，原来妈妈在切洋葱。我走过去说；“妈妈，让我来帮你切洋葱吧。”妈妈说；“去去去，我都辣得不行了，你能行吗？”“不试一试怎么知道我不行呢？”我不服气地说。“好吧，但你千万不要用手柔眼睛。”妈妈边提醒，边跑出厨房。我看那白色的洋葱肉一圈一圈的，像春笋那样一层一层的，上面还有一道道条纹。我左手扶着洋葱，右手就开始切了，我刚切一片，洋葱就从我的手里滑了出来。我这才知道，洋葱的肉光滑细腻，于是我就用左手用力按紧再切。大约切到四五片时，我的眼睛开始发胀，很不舒服，我想用手去揉眼睛，忽然想起妈妈的话就赶紧打住了。我忍着痛又切了几片，哇，眼睛又辣又疼，我只好闭上眼睛像盲人一样，一边摸索，一边轻轻地切着，可是我总是不放心，生怕切到手，于是我把眼睛眯成一条缝，忍着痛又切了起来，突然我灵机一动，为什么不用保鲜膜呢？保鲜膜又透明又能保护眼睛。于是，我撕下一条保鲜膜紧紧地贴在眼睛四周，又暗暗告诫自己：方洋你一定要坚持住。过了一会，我终于全部切完了。看来切洋葱不是一件容易的事，但只要我们肯动脑筋，就会做得又快又轻松。通过这件事，我明白了妈妈做家务很不容易，以后我一定要经常帮忙买分担家务。

2

我从家里拿出一个超级小洋葱，开始切。

不管怎么乌，总要先去皮吧！我先把对着我的一片皮切开，一看看里面的色泽浓了一点，又切开一片，又就是一片……把紫色的皮全系列剁下来了。为了使“她”美丽调皮一点，我把皮折叠着，就像是一个小姑娘穿著新买的紫色的芭蕾舞裙在翩翩起舞呢！

皮被剥了，颜色自然而然地就淡了下来，直到她被我剥得洁白无暇为止，

这时，像是一位少女向众人展现出她那红润的脸蛋。我想要，这一定就是个白种人。

我开始切了，首先切下来了薄薄的一片，我心不在焉地瞟了一眼薄片。我惊奇地发现，洋葱中间一层又一层圆圈是多美啊！有的像涟漪，永不停留地往湖扩展；有的是渺小的眼睛，仿佛活了，一眨一眨地痴情地望着我，好像在问我：“我美吗？我好吃吗？”没想到平时吐字流利的我，竟一时被她问得哑口无言。我只能对她微微一笑，表示歉意。我可以看见她的双眼刹那间变得黯淡无光了。“呼”的一下，我回到了现实世界，又开始了切洋葱。

乌着乌着，我的眼睛受不了了，我先洗了一下毛巾，几双眼睛，再用毛巾挡住鼻子，这样才不好点。但为了以防万一，我还把游泳穿的眼镜也穿上了。

好不容易把洋葱切完了，这时，我才体会到这样一个道理：看似容易做却难。

3

假期里，三姨出去工作了，姨姐在家准备英语四级的面试，我闲着没事，在屋子里乱转，不知不觉地来到厨房，东瞧瞧，西看看。平时，三姨不让我进，说我添乱，会帮倒忙。今天我想帮一次正忙，让他们刮目相看！

在厨房里，我轻拍这，看一看那，想帮忙三姨干活些什么。这时，我看见了菜篮子里躺着的洋葱，就想要：这样吧，晚上喝洋葱，我先帮忙三姨吧洋葱剥好，洗脸不好，再乌不好，等三姨晚上回去炒作洋葱喝。不好，就这样干活！于是，我就拎起至洋葱，先把它那两层“外衣”刺破，洋葱的第一层“外衣”就是深紫色的，第二层“外衣”就是青紫色的，两层“外衣”剥好后，遮住了雪白的身子，这多么像一个嫩生生的娃娃呀！我将它晒干后，便把它轻轻的放到菜板上，拎起至刀已经开始一刀一刀地乌，刚开始还真的挺好瞬时间，再一转眼一看看洋葱片，似的厚度不一，看著看著，眼睛便辣乎乎的，眼泪一阵阵的顺着眼角上涌了下来，于是我就两端着脸，也不管它刀切在哪，仍一刀一刀地往崩塌。嘴里还不停的叫做着：“甜死去了，甜死去了……”姨姐闻讯赶来，看到我泪流满面的样子，赶紧用毛巾烫Koko我的眼睛……

切洋葱可真是一件不容易的事啊！

盼接纳，o（∩_∩）o谢谢

山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金菜式，除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。）土豆片过油肉等，看个人喜好了，其实道理上还是一样的。

过油肉就是历经代代厨师精心烹调据说至今，历史上为菜源于晋东名城讨平，讨平州（今山西省阳泉市平定县）最就是正宗。1957年2月经市饮食公司非专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评选为了太原十大名喝。后经名师张殿华、黑宝山、方明门锁等几位名厨出席全市、全省及全国的烹调大赛，曾赢得金奖，为太原人民之争了光。市场经济以来，凡是经营山西饭菜的餐馆、饭店都存有过油肉这道菜。但是，可能将自身利益某种意图，有些餐馆将过油肉改建得五花八门、面目全非，派遣吐出各种系列过油肉，例如白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉等等，为适应环境食客的须要往过油肉里分体式洋葱、蒜薹、干活红辣椒、黄豆芽……久而久之，原来那传统的过油肉已难寻踪影了。其实，过油肉需从选料，配菜，烹制上下功夫，这样就可以更加突显浓郁的山西地方特色。⒈过油肉就是一个官府名菜，后来传至了太原一带，并逐渐在山西传播开去。经过历代厨师的改良，此菜已达至了比较完善的程度，由于山西“过油肉”从选料至刀工，从腌浸至烹调，特别是在调味的运用上，都存有它的独到之处，显著彰显了山西地方风味特色。山西人不好撒娇，对醋的炒用在烹制中很存有讲究，此菜的用醋方法就是一例。

⒉此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

⒊山西“过油肉”一菜除了很多姐妹品种，例如“红白过油肉”即为用猪通脊

过油肉姐妹品种之红白过油肉

过油肉姐妹品种之红白过油肉

和鸡脯肉为主料制作；“海参过油肉”即用水发海参做为菜的主要配料。还有“过油肉加腰花”等品种，质感不同，风味各异，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。

⒋因有过油炸制过程，须要准备工作熟猪油500克；

⒌里脊肉又称里脊、里肌、扁担肉。

充斥着三月和煦的春风，淮阴师范学院“文明守纪勤政力行”主题教育月活动如火如荼的积极开展着，“勤政”又一次形成了校园的一道美丽的风景线。

勤俭？浪费？这两者不能不让我们去深思。在学院食堂中，您是否有过将只吃了几口的馒头扔到餐桌上？是否将饭菜吃几口就倒掉？……学生会伙管会同学调查中发现，平均5位同学就有1位要倒掉小半碗饭菜，倒掉1/3碗饭菜的同学更多。

不一会儿，泔水桶就装进了。看著满桶满桶的剩菜剩饭剩菜，真的令人深感可是。

“请节约粮食”等大标语、警示牌在食堂中虽然挂在了醒目的位置，但粮食也难逃被浪费的厄运，然而，当我们随手扔掉一块馒头的时候，我们是否想到世界上还有许多父母也许正在为全家人的一餐饭食而辛苦奔波？粮食真的是这么充足吗？事实上，在发展中国家，每5人中就有1个长期营养不良，有20%的发展中国家人口粮食无保障，饥荒已成为地球人的第1号杀手，每年平均夺去10000000人的生命，由于直接或间接的营养不良，全球每4秒钟大约有1人死亡！社会粮食状况令人心痛，这么多的人因饥饿正在死亡的边缘徘徊，从根本上扭转消费观念、节约粮食值得我们当今大学生深思。“历览前贤

国与家，成由勤俭破由奢”。

同学们，为了使贫苦家庭早日靠近饥饿，使我们继续发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，以勤政为荣，以浪费为耻，自觉反对荒淫之风，从细微处抓起，用实际行动搞建设“节约型校园”的带头人，为建设文明、人与自然的校园做出理应的贡献！节约粮食在日常生活中，随处可以看见浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你指出浪费这一点点算不了什么，也许你仍然以为我们的祖国地大物博。

然而事实是：我国人口己超过12.5亿，每年的净增长是1200万人；人均耕地面积1.2亩，是世界人均值的1/4；目前耕地面积正以每年30多万亩的速度递；全国40%的城市人口消耗的粮食依靠进口。从1981-1995年间，全国共减少了耕地8100万亩，因此而减少粮食生产500亿斤。

而且现在这个增加速度仍然在不断大力推进。乱占耕地、挖沙、土地质量上升、荒漠化等种种现象在蚕食着耕地。

现实绝对不容乐观！！节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。浪费是一种可耻的行为。

只要存节约的意识，其实搞出来很直观：喝茶时喝多少丰多少，不投掷剩饭菜；在餐馆用餐时点菜必须适度，而不必须摆阔气，乱点一气。忘记：节约粮食从我做起。

粮食的故事冯世瑜“民以食为天”，这话我深有感触。小时候，在爷爷的怀里，就得知粮食对人的重要。

饭桌上，爷爷见到我们兄妹拔饭偷了饭粒，他便可怜地一颗颗掏出往嘴里送来，一边说起他缺粮少米的那些日子：“我娃，爷像是你们小时，你祖公哪养育得活你爷，早就送至地主家放羊裴安祖喝回去啦！那时一斗米能够卖两大坝田呢！”往后，父亲的唠叨里依然还夹杂一些共和国饥饿的历史，三年的自然灾害无人知晓冻死了多少人，那险些冻死而又活过来的人们自是把粮食看看得格外稀有，对粮食自建一份特定感情。我能够忘掉的只是小集体最后那年分粮的事了。

爹娘都是队上的好劳动力，共挣了400多个工分，一年下来也只分到1000多斤稻谷，这还是我家分到粮食最多的一年。听娘讲，要是往年顶多只能分个800斤稻谷，不掺这就掺那，一年总没能吃上几顿白米饭。

我当时还看到队长三狗大爷笑眯眯地把队里分剩的几十斤苞谷叫做寨上穷得黑唇的那几家腰了回去。十一届三中全会后，寨上人欢天喜地的把集体田地，沸沸扬扬地分了又分后，我家分后至一亩水田和几亩旱地，几块黄泥巴土，爹娘为此还高兴得几夜没合上眼。

当人们带着极大的热情打理手中的土地，种下各自的希望时，一场罕见的灾害向我们地方袭来，饥饿又一次卷土重来，靠国家的供应、救济，我们才淌过了吃蕨粑和野菜充饥的日子。到了1984年，风调雨顺，我家就丰收了一回，全家人靠4亩地收了3000多斤稻谷，比集体时多了4倍，打那时起我家就开始吃上了白米饭，那是爷爷们从未过上的好日子。

1992年，我至县城念高中，在城里听到人家谈杂交稻种能减产两倍，于是就省了半点钱半信半疑的至种子公司回去反问，好心的阿姨帮忙我上装不好稻种后，千叮万嘱必须

按科学方法栽种，我用笔记本录了整整两页，喜滋滋地趁着周末赶去家回去讲给爹娘听到，爹哪里兹坚信：老子几十年都就是柏树一把秧子，柏树一根可以夫妻恩爱不好谷子才怪，还要柏树两次，又麻烦又费时，一根一根害怕就是必须芦苇荡别人交谷子。我好说歹说，还把报刊上杂交水稻右玉减产的报导使他看看，他勉力应允嘏4纸盒稻种，我特地恳请了几天假，在家帮忙爹乘了个轻便的育苗棚，把秧子育了出，使他们在家慢慢地柏树。

放假回来，姐告诉我：栽小秧那阵子，寨上别家洋芋都除了草，苞谷全下了种，就我家还未做那些活，3个人差不多栽了半个月才完事，寨邻看了都说：“他家今年是在办怪，怕是要两头结谷子。”秋后收割奇迹出现了，经爹苦心管理，那年我家稻子出奇的好，收割时我看着那壮实的秧杆和饱满的谷穗，一根种苗竟发出十多根来，我也惊奇，开始感叹科学的神奇，当然寨上的堂公伯叔们就更觉奇怪了。

在往年。