白酒生产项目可行性研究报告

年产5万吨优级白酒项目

可 行 性 报 告

目 录

第一章 项目的背景和发展概况 ……………………（3）

第二章 市场需求预测和建设规模……………………（6）

第三章 建厂条件和厂址………………………………（14）

第四章 工程技术设计方案……………………………（17）

第五章 环境保护………………………………………（26）

第六章 企业组织与劳动定员…………………………（30）

第七章 投资估算与资金筹措…………………………（32）

第一章 项目背景与概况

1．1 项目名称与建设单位 1．1．1 项目名称

年产5万吨优级白酒项目 1．1．2 项目拟建单位 ****生物工程有限公司 1．2 项目的提出 1．2．1 项目建设单位的概况

****生物工程有限公司于2009年9月签约**县赤湖产业区，占地面积237亩，总投资6亿元兴建年产10万吨优级食用酒精项目,目前一期工程年产10万吨优级酒精生产线已经基本完工，二期工程正在筹建。

为开源增收、壮大企业经济总量、持续改进企业总体业绩，降低生产运行成本，有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利、更主动的地位，拟定新建一条年产5万吨优级白酒生产线与原项目配套，既增加产成品收益降低了酒精的生产成本。

1．2．2 项目提出的背景

根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税的通知》（财税[2006]33号）规定：粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一调整为20%。粮食白酒降5%，薯类白酒提高5%。接收的调整，将引白酒价格的上涨，为增加财政收入，同时也使企业也的盈利空间。

目前，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55％以上。液态法和固液结合生产的白酒将进一步规范生产，以食用酒精为酒基的液态法白酒和以固液结合生产的白酒，是五、六十年代顺应国家节约粮食、降低成本而诞生的，随着行业的发展，其在数量上的主体地位将得到巩固和进一步发展。

良好的经济效益。酒的税收从汉代开始以来, 历来都是国家财政收入的重要来源。 在全国各行各业中, 酒和烟的税收是最高的, 而在酒业中, 白酒的税收率又远远超过其他酒种，为地方财政创造更高的收入。

****生物工程有限公司年产5万吨优级酒精生产线已经基本完工，在符合国家环保、节能、科学的大前提下进行本项目的筹建，项目的建成能够成功地达

到节水、废热回收利用等，且无污染物质排放，不仅提升了酒精的附加值，还拉长了产品链条，不仅有利于壮大公司经济总量，持续改进企业总体业绩，更有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利、更主动的地位。

1.2.3 项目建设的意义

1）社会效益：本项目的建成不仅有效地提高企业

的经济效益，还可以带动周边地区居民就业。对**县的建设直到积极的。因此项目具有较好的社会效益 2）企业的经济意义：该项目实施后可使企业形成原料、初级产品、精加工产品一体化的产业链，使各种资源得到更加合理的利用，使企业各项生产成本明显降低，项目的建成能够消耗2.5万吨成品食用酒精同时增加酒精的附加值，给企业带来更好的经济效益。 3）对地方工业发展的推动：该项目的建设，对于地方工业的发展起到积极的作用。

第二章 市场需求预测和建设规模

2．1市场需求预测

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。

白酒是一种比较特殊的商品, 它既是一种具有自然属性的物质饮料, 也是一种具有社会属性的精神文化消费品, 或者说是一种以满足人们心理感受为主要目的的 “感性商品” 。人们饮酒绝不是仅仅为了满足生理上的食物性需要和口福满足及营养价值, 而主要是为了满足调节人际关系的社会需要和喜忧哀乐的情感需要, 满足追求心理价值和精神价值的需要。 2.1.1 2008年我国白酒制造业行业规模不断扩大，发展速度较上年有所加快。2008年1-11月，中

国白酒制造行业实现累计工业总产值

146,337,958,000元，比上年同期增长了29.82%；实现累计产品销售收入141,190,334,000元，比上年同期增长了29.94%；实现累计利润总额

18,3,047,000元，比上年同期增长了36.79%。2008年我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2008年1-12月，我国累计生产白酒5,693,439.22吨，同比增长15.79%，增幅比上年同期下降了6.41个百分点，2009年也有所下降。

2009年以来，白酒行业在消费税从严征收、整治酒后驾车等负面因素的影响下，依然保持了良好的回升势头，尤其是进入2009年下半年行业回升态势更为明确，企业效益进一步提升。

未来10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。预计未来10年，中国白酒业出口增长将达到5%至10%，利润将达到20%。短期来看，预计2010-2012年中国白酒制造行业产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继

续保持。

2.1.2 中国白酒市场份额：

据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。

白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够的利润空间吸引海外资本。高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金的品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品的概念。 2.1.3 白酒市场白酒种类和市场份额比例：

目前，市场上销售的白酒主要包括两种：纯粮固态酒和勾兑酒。其中，前者是按照我国白酒业独有的传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒。

我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。60度以上的高度白酒基本上已经看不见了，50－55度的白酒成为高度酒，40－49度的酒为

降度酒，而39度以下的白酒为低度白酒，低度白酒的产量已经占我国白酒总产量的40％左右。目前市场上浓香型白酒占70％左右，清香型白酒占15％左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15％左右。3、白酒产品利润分布情况；

在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈\"金字塔\"和\"倒金字塔\"形，高档酒的比例较小，约为20％，但所创造的利润却最大，约占50％多；中档白酒的比例和利润均约为35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。

2.1.4 白酒生产厂家现状及行业发展趋势：

从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40％之多，利税占全行业的60％左右，产量约占全行业的30％。据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式的生产，我国现有白酒企业3．7万余家，其中乡以上核算的白酒企业约4700家。年销售收入500万元以上的国有及非国有白酒企业1000多家中，大中型企业占22％，销售收人占了78％，利润总额占了96％。大、中型白酒企业以明

显的优势主导着我国的白酒市场。发展大、中型企业是白酒行业的必然趋势。在1000多家企业中，亏损企业占28．94％；295个大、中型企业中亏损企业有53个，占企业数的3．97％；国有控股企业870个，亏损企业299个，占总企业数的22．41％。从统计数据上看，全国白酒行业还近1/3的企业步履艰难，困难重重，但亏损企业大多数又在国有控股企业中。

2.1.5 目前白酒行业烈性酒的比例日趋合理 , 酒精度在 28%vol~65%vol 不等, 60%vol 以上的白酒已经很少见。据统计, 目前我国高度白酒占 12%, 中度白酒占 59%, 低度白酒占29%。据糖酒快讯市场调查中心的一项调查显示, 目前市场上较为畅销的白酒品牌以 38%vol 和 53%vol 两种为主, 占据市场约九成份额。 目前 53%vol 酒仍然是产品的主流,因为白酒市场中领袖品牌以 40%vol～53%vol 为主, 因此在未来的一段时期内, 白酒仍将受到消费者以及各种社交场合的青睐。 2.1.6 江西白酒市场分析

江西白酒产量发展状况见表2.1-1

表2.1-1 江西白酒产量变化情况

时间 2004 2005 2006 2007 2008 白酒产量 比上年增长 居民白酒消费量（万千升） （%） （公斤/人） 6.02 6.62 7.93 11.83 11.67 2 14.3 19.76 51.22 -0.31 1.2 1.5 1.5 1.5 3 从上表可以看出，江西的白酒产量经历过高速发展期后，开始趋向于稳定。而居民的白酒消费量却有很大的提高，因为本项目生产的白酒主要是在**及周边地区销售，所心市场前景广阔。

而**的及周边地区的制酒公司多为啤酒公司，也有很少一部分的白酒公司，但规模都很小。本项目的全程一体化产业链相对于其它的的公司来说大大降低了企业的生产成本，使本企业具有更强的市场竞争力。

2.2风险分析

现在白酒市场上品牌众多。在激烈的竞争中，各品牌为抢占市场份额，企业大力拼抢终端与渠道。导致开瓶费、进场费等愈加高昂。企业互相比拼，导致市场环境越来越恶劣国，甚至有些地方陷入恶性竞争的漩涡。但从另一角度看。白酒市场竞争同样符合达尔文的进化论——优胜劣汰。竞争越激烈，市场的温

家宝速度也会越快，使白酒品牌戟集中，市场占有率也就逐渐向全国性的白酒品牌集中；区域市场也会逐步向拥有稳定销售网络、拥有强大终端网点的区域品牌集中。

由此可见，****白酒公司应努力扩大业务范围，加强管理和生产等方面的建设，同时做好产品质量保证体系的建设。以我国目前的市场容量来看，白酒的销路不成问题，市场风险相对较小。 2.3建设规模：

该项目建设规模综合考虑**县当地资源状况公司一期工程的效益预算、市场需求量和社会经济发展状况等因素综合确定。

本项目又分为一、二两期工程

一期工程主要生产低档浓香型白酒，利用原食用酒精为为酒店基，添加食用香精制成白酒。

二期工程主要生产中高档的浓香型白酒，采用传统的固态发酵法进行酿制。

①一期工程建设规模为：

占地90亩；

年产低档浓香型白酒4万吨； 消耗成品酒精2万吨； ②二期工程建设规模为：

占地100亩

年产中高档白酒1万吨； 本项目总占地为180亩。

主要产品方案：

低档浓香型白酒 45%vol 40000吨/年 高档浓香型白酒 45%vol 10000吨/年

第三章 建设条件与厂址

3．1 原辅材料

3．1．1 本项目一期工程所需原料

本项目一期工程所用原料为原****生物有限公司的生产的优级食用酒精。 3.1.2辅料

纯净水、原酒、酒尾、食用香料等。 3.2.1项目二期工程所需原料

二期工程所需主要原料为高粱、小麦、原酒等。年需11128吨。其中高粱、小麦、玉米等年需求量为8606吨，优质原酒年需求量为2524吨，总量不大，可从当地或周边地区购买，能保证供应。

3.2.2二期工程辅料

辅料有稻壳、干酵母等，辅助原料市场供应充足，当地及周边地区购买。 3．2 厂区能源供应 3．2．1供水

此项目工程日用水量很少，日新鲜用水量为1000吨，主要用于食用酒精的稀释及循环冷却水的利用。 3．2．2 供电

本项目用电主要是白酒生产用电以及厂区公用设施用电。动力供应由酒精二期热电站供给，届时能满足项目需求。 3．2．3 供热

原****的二期工程配套一台35t/h+1000KW的次高压发电锅炉可以满足原二期工程及该配套项目的需求。 3．4 厂址 3．5．1厂址选择

项目拟建在****生物工程有限公司临边，项目拟征用地为180亩。分一、二两期工程建设。

地理位置与交通运输

**赤湖产业区****生物工程有阴公司临边，东靠

**城西港区、南接九瑞公路、西邻赤湖、北接长江，

交通便利环境优美。**是京九线上唯一的水陆空交通中转枢纽城市。五条铁路：京九、武九、合九、铜九、景九在**交汇；五条高速：沪蓉高速、城际高速、杭瑞高速、九景高速、大庆-广州高速公路在**交汇；两个机场：昌北、庐山两个机场汇集于此。**港为国家一类对外开放口岸，水运可直达世界各地，上港集团在**市打造的城西港码头座落在**县境。京九、长江两大经济开发带在此交汇，是中部四省的结合部，位于南昌、武汉、合肥三大城市圈的中心，也是江西省唯一的外贸港口城市，5小时经济圈内辐射南昌（112公里）、武汉（209公里）、合肥（284公里）、长沙（373公里）、南京（403公里）、景德镇（140公里）、黄石（114公里）、芜湖（320公里）等大中城市市场，并均已实现全部高速直通。**县紧邻**市区，有四条公路直通市区，凭借中部地区的强辐射性区位优势及港口优势，企业能迅速地占领内陆中部市场和扩张，未来发展前景广阔。

项目选址在此具有以下优势：配套工程的建设拉长了酒精生产的链条，相互之间的管道输送便捷，供热供水供电更加方便，且此项目无任何“三废”排放，不存在任何环保问题，二者的生产成本都得到了大幅

下降，不仅提升了酒精的附加值，还拉长了产品链条，不仅有利于壮大公司经济总量，持续改进企业总体业绩，更有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利、更主动的地位。

因此厂址选择就近建设无论从建设成本，还是从交通运输、给排水等各个方面，均有一定优势，非常理想。

第四章 工程技术设计方案

4．1项目组成

配套工程计划与原****生物工程有限公司二期工程同步实施完成，分为一、二两期建设。 4．1．1主要机构设置

白酒公司 4．1．2辅助机构

1) 销售公司（负责成品酒的销售业务） 2)运输公司 3)办公及生活区

4．2生产技术设计方案

4．2．1白酒生产方法、工艺流程和主要设备选择 （1）项目一期工程的生产方法、工艺流程 1）生产方法

项目产用相对传统来制酒来说的新工艺制酒，以食用酒精为酒基，加入少量的调味香料勾兑成可饮用的白酒。

从10万吨酒精中提出2万吨进行勾兑，勾兑后的基础酒，已具有典型风味，但在香味上仍有微小不足之处，用调味加以调整，酒质可更趋完善。

白酒的生产流程为：

食用酒精→加碳处理静置48小时→过滤→降标准度加纯净水→调味→化验合格后→打入包装车间→ 成品→入库

2）生产方案 1.酒基的净化

作为酒基的酒精中多少都含有杂质，在使用酒基进行勾兑前，要对酒基进行净化，酒精的净化方法较多，本项目采用的是炭处理法。

炭处理法：

用炭来处理净化酒精已有很长的历史，长期的实验表明，对改善酒精指标是肯定的。最早用桦木炭，

炭塔一般高4m，塔数4～7个串联，等处理的酒精先稀释到一定的浓度，以接触的时间来计算流速。

后为改用为活性炭，它的吸附表面比桦木大80～100倍，脱臭效果远远大于桦木炭。用活性炭处理酒精因炭的品种、质量和待处理的酒精质量的不同，加上使用方法的差异，结果也有出入，帮没有一种适用于任何条件下不变的该当，而应该根据酒精质量和炭的品种等具体条件，通过小试来决定工艺。

用活性炭净化酒精，可用颗粒活性炭装成炭柱，也可直接添加粉状活性炭处理。

活性炭处理酒精的操作：按照配制的需要浓度及产量，计算出手忙所用的酒精量，泵入酒基处理罐内，然后按计算量加水，使的酒度比实际需要的酒度高出0.5%～1.5%（酒精体积分数），以弥补处理过程中的挥发缺失。若要生产低度白酒，最好稀释低度后再处理。将所需要的活性炭准确称重后投入酒基中，然后用酒泵循环抽酒搅拌或空气（空压机送风）搅拌1h，间隔10h后再搅拌1h，静置24h，过滤。

2.勾兑方法

项目采用的是固、液结合勾调法，是目前最有效的方法。固液勾兑是综合固态法和液态法两种优点的

方法，不但能发挥液态法的许多优势，生产出合格的酒基，还利用了固态法酒中的芳香万分和特殊的“糟香“，增加酒的风味。的重点是生产出优级的信用酒精和优质的固态法曲酒，通过适当的比例进行勾兑。 利用优质大曲酒的酒头、酒尾和尾水、黄水等，直接勾兑液态法白酒。只要勾兑比例恰当，安全可以达到甚至超过串香酒的水平，并可勾调出各种香型的液态法白酒。常用的比例是，酒头调味酒加4%～5%，酒尾调味酒加6%～8%，尾水10%～15%，黄水（经特殊处理后用）1%～3%，并加入适量的酸、酯、醇、醛、这样酒精中特有的邪杂气味基本可被掩盖，并具胡固态法白酒的风味。酒头、酒尾是经长期发酵的，最好是双轮底或底糟的，并要贮存1年以上。

主要原辅材料及水、电、汽等消耗定额见表4.2-1

表4.2-1 1吨白酒主要原辅材料及水、电、汽等消耗额表

序号 一 1 2 二 名称 原料 食用酒精 纯净水 辅料 规格 优级 数量 0.4 0.6 单位 吨 吨 备注

1 2 3 三 1 2 3 四 1 2 3 原酒 食用香料 酒尾 包装材料 瓶子 盒子 纸箱 动力 水 电 汽 500ml 8盒/箱 2198 2198 275 0.7 0.56 0.02 吨 吨 吨 个 个 个 立方 度 吨

3）主要设备方案 主要设备方案的比选

根据项目建设规模、产品方案和技术方案要求，综合考虑设备使用寿命，物料消耗指标，备品备件保证程度，并对车内相关制造企业进行调查和询价，相关项目设计应用经验，合理地选择具有更高经济效益的设备。

主要设备投资一览表（表4.2-2）

表4.2-2 主要设备投资一览表 项目 一、水 二、电 三、设备 1、打深水井一座 2、管道、阀口 3、消防设施 配电柜、电线杆、电线、电缆 1、反渗透纯净水处理设备 2、酒精贮灌 3只×3万元 3、勾兑酒海 4只×5万元 4、细微水过滤机 1台×5万元 5、酒精老熟设备 1套×10万元 6、沙棒过滤机 1台×2万元 7、硅澡土过滤机 1只×3万元 8、防爆电机泵 3只×2万元 9、不锈钢酒灌 4只×2万元 10、洗瓶生产线 4条×5万元 11、灌装生产线 4条×10万元 12、防爆电扇 30只×0.1万元 13、防爆日光灯 30只×0.05万元 14、压盖机 3台×0.5万元 明细 金额（万元） 100 25 25 50 100 249 20 9 20 5 10 2 3 6 8 20 40 3 1.5 1.5 备注

15、厢式送货车 4台×12万元 16、面包送货车 4台×8万元 17、备品备件 48 32 20

（2）项目二期工程的生产方法、工艺流程 1）生产方法

采用以高粱、玉米、小麦等为原料，用传统的工艺制作。

主要生产流程为：

原料粉碎→配料→蒸煮糊化→冷却→拌醅→入窖发酵→蒸酒→贮存→勾兑与调味→过滤与贮存→包装。

项目二期工程的从原料粉碎到蒸酒与原****生物工程有限公司配套使用设备，减少了成本的投入，也提高的设备的利用率。

2）生产方案

以大曲为糖化发酵剂、进行多次发酵，然后蒸馏、勾兑、贮存而成的酒。

特点：周期长（15～20d或更长），贮酒期为3个月至3年，质量较好。

主要原辅料的消耗见表4.2-3

表4.2-3 吨白酒主要原辅料及水、电、汽等消耗定额表 序号

名称

规格

数量 单位

备注 一 1 2 3 4 5 6 二 1 2 三 1 2 3 四 1 2 3 原料 高粱 糯米 大米 小麦 玉米 原酒 辅料 稻 干酵母 包装材料 瓶子 盒子 纸箱 动力 水 电 汽 优质 优质 优质 优质 优质 优级 500ml 8盒/箱 0.35 0.169 0.169 0.4 0.042 0.252 0.198 9.6 2198 2198 275 5.99 49 2.2 吨 吨 吨 吨 吨 吨 吨 公斤 个 个 个 立方 度 吨 含制曲

3）设备选择方案

本项目二期工程的设备与原酒精公司设备配套使用，不但可以降低生产成本，还提高了设备的利用率。

主要新增设备见表4.2-4

表4.2-4 新增主要设备一览表

序号 一 1 2 3 二 1 设备名称 粉碎制曲工段 大曲粉碎机 制曲机 地磅 粮酒车间 甑锅 型号、规格或参数 JPQ-690 MW-V ZCS-120 ￠2100 单数备注 位 量 台 台 台 套 1 1 1 24

2 3 4 三 冷却器 凉茬机 窖池 半成品工段 ￠780×1600 13000×2200 10㎡ 500t 300t 套 套 个 个 个 个 个 套 个 个 台 12 12 3 8 10 碳钢 碳钢 碳钢 个 150 1 储罐 200t 20t 10t 10 不锈钢 15 不锈钢 不锈钢 不锈钢 1 8 15 5 8 8 8 8 8 4 2 3 4 5 四 1 2 3 4 5 6 酒坛 水处理设备 泵 硅藻土过滤机 包装车间 浸瓶槽 洗瓶槽 冲瓶槽 打刷机 高位罐 白酒自动灌装线 1t 5t/h 16㎡/h 5㎡/h 个 600 2200×1800 2200×1801 2200×1802 2200×1803 3t 1000～2000瓶/小时 台 台 台 台 个 条

4.4项目平面布置 4.4.1设计依据

1）现行国家、行业等规范及标准。 2）建设方及工艺等各专业设计要求。 3）场地现场实际情况 4.4.2平面布置原则

1）符合城市及公司总体规划要求，在满足规划、生产、管理和厂内生活需要的前提下，合理用地，提高土地使用效率。

2）结合厂址用地界区情况，平面布置做到功能分区明确、符合工艺流程、管道短捷。

3）便于管理和控制成本

4）结合厂外路网规划，合理组织厂内道路，人流、物流及消防路线明晰，交通顺畅。

5）注重厂内绿化美化，营造良好的生产和生活环境，采取必要的技术措施，减小生产噪声、粉尘、污水等污染因素对周边村庄和未来邻近企业的影响。 4.4.3 平面布置图见附件1、附件2

第五章 环境保护

5.1项目对环境的影响

该工程项目附近无森林、草地以及文物古迹和风景名胜等。项目的建设，使该地区的地形、地物发生的变化。

项目一期工程施工期间，主要污染因素是施工噪

声、建筑垃圾和扬尘。施工期间将严格遵守《建筑施工厂界哭声限值（GB1253-90）》的规定，减轻施工噪声对周围居民生活的影响，同时建筑垃圾当及时，日产日清，施工工地周边应当设置高度1.8米以上的围挡，减少所尘。

主要对环境的影响因素有：施工时的建筑垃圾及噪声。

项目二期工程对环境的主要影响因素： 1）废气

该项目不产生对大气及周围环境具有严重影响的废气，不影响厂区和附近生活空气质量。

2）废水

车间生产废水及生活废水中有机物含量较高，接排放不但直接污染周围区域的水环境，而且废水中的营养物质引起水体的富营养化，造成水质进一步恶化，所以排放到污水处理站，处理后再排放；而循环冷却所产生的清洁废水采用间歇直排，不对周围环境产生影响。

3）固体废弃物来自固体酒糟，污泥脱水后的泥饼。如不处理不但占用了大量厂区用地，而且对厂区环境以及厂区交通运输产生不利的影响。

4）噪音

主要是一些机械设备产生的噪音，对操作人员的身体健康有不利影响，同时影响附近员工、居民的生活起居。

5.2环境保护措施方案 5.2.1采取环境保护措施的依据

1）当地环保部门的相关要求 2）企业提供的有关资料

3）《中华人民共和国环境保》 4）《工业企业厂界噪声标准》 5.2.2治理措施方案

项目一期工程方案 1）施工时的建筑垃圾

当日施工产生的垃圾当日清理。 2）噪声

噪声主要来源是洗瓶车间等，对噪声大的设备均分别装设消间和防振设施，尽量降低噪音，必要是在建筑处理上高间壁墙单独封闭或装吸音板材措施，尽可能减少噪声对其它生产部位的干扰，国内设备配套的电动机均先用低噪音电动机，使噪声不超过《工业企业厂界噪声标准》GB12348-90规定的标准，以保证生产操作人员的健康。

项目二期工程方案 1）废气污染治理

酿酒车间废蒸汽不构成环境污染，在操作间设置通风机加强通风，以发送劳动条件。

2）废水污染治理

废水排入污水处理站，净化后再排放。 3）固体废弃物污染治理

固体酒糟是很好的粗饮料，可以直接外卖给农户作为饲料用，变废为宝。污水处理站产生的污泥较少，经简单干化后可直接用于厂区绿化带施肥。

4）噪声污染治理

对噪声大的设备均分别装设消间和防振设施，尽量降低噪音，必要是在建筑处理上高间壁墙单独封闭或装吸音板材措施，尽可能减少噪声对其它生产部位的干扰，国内设备配套的电动机均先用低噪音电动机，使噪声不超过《工业企业厂界噪声标准》GB12348-90规定的标准，以保证生产操作人员的健康。 5.3对环境影响评价

1）本项无废气、废水，废糟排放，所以对周围的环境无影响。

2）项目噪声源主要来自设备运行噪声，且大多布置在室内，经采取降噪措施后，厂界可满足

GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》中的Ⅲ类标准，到达附近居民点可达到满足GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》中的Ⅱ类标准，对附近第三点基本无影响。

3）固体废物均按要求均可得到妥善鼾，问题及其危害性大大减少，对环境影响不大。

本项目与酒精生产相结合，不仅减少了有害物质的排放，将对环境的影响降到最低，同时为企业节能降耗，达到收支平衡，不仅体现了企业的经济管理水平，也体现了企业的高度社会责任感。

第六章 企业组织与定员

6．1 组织机构

本项目由****生物工程有限公司承建和管理，工

程为年产5万吨优级白酒，和原****生物工程有限公司二期工程同步建设，建成后将经营，自负盈亏，严格按照现代化企业运行机制管理。建成后企业衽董事会领导下的总经理负责制。总经理负责执行董事会通过的各项决议，组织生产工艺、经营和后勤的管理工作，接领导质检部、财务部、审计部和办公室等部门。

6.2管理机构组织方案

本项目管理体系实行公司、厂、班组三级管理。组织机构的设置要尽量减少管理层次，合理设置管理6．3 工作制度

a.年工作日按330天计。

b.每天24小时连续生产，四班三运转。 6．4．劳动定员

6．4．1本工程劳动定员257人，其中车间工人194人，技术人员30人，管理干部18人，后勤职能管理人员15人。

全厂定员及人员构成见表6.4-1

表6.4-1 全厂定员及人员构成分析表 半径，使全公司管理人员与生产人员比例最优化。

序号 部门 管理人员 1 2 1 1 1 10 2 18 技术人员 2 2 2 1 3 2 8 10 生产人员 20 90 5 辅助生产人员 警卫消防 1 6 服务合人计 员 27 104 8 一 主要车间 1 曲房（库） 2 包装车间 3 半成品车间 二 辅助车间 1 原辅料、成品库 2 瓶场 3 给排水 4 变配电 5 维修车间 三 管理及服务部门 1 管理部门 2 服务部门 四 合计 4 10 8 2 4 6 10 45 8 6 3 32 45 12 10 30 115 79 7 8 257

第七章 投资估算

7.1编制说明

本项目投资估算范围包括建筑工程费、设备购置费、设备安装费、其它费用、预备费用及建设期利息等。年产优级低档白酒4万吨，高档白酒1万吨，合计共5万吨。 7.2投资估算依据

项目的编制是根据国家发展和改革委员会《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容尝试规定》进行编制。投资估算是根据国家发展和改革委员会《轻工业工程设计概算编制办法》进行编制。财务评价是根据《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）进行编制。 1）建设投资估算内容包括建筑工程、设备购置、安装工程及其它费用，见表7.3-1“项目投入总资金构成分析表”。

2）建筑工程造价：该项目的工程造价是根据当地同类工程造价进行估算的。

3）设备价格：设备根据设备厂家提供的样本报价进行估算。

4）各项工程费用估算、工程建设其他费用估算方法、指标及费率，参照《轻工业工程设计概算编制

办法》（QBJS10-2005）中的规定估算。 7.3项目投入总资金

1）项目投入总资金3.6亿。其中建设投资16992万元，流动资金19008万元。

2）项目投入总资金构成分析

按工程费用性质列出项目投入总资金构成及其所点比例，见表7.3-1

表7.3-1 项目投入总资金构成分析表（万元） 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 建设投资 工程费用 建筑工程费 设备及工器具购置费 安装工程费 工程建设其他费用 预备费 基本预备费 流动资金 其中：铺底流动资金 项目 投资额 合计 16992 13176 80 3996 540 2268 1548 1548 19008 5724 36000 占建设投资其中：外币 的比例 100 77.5 51 23.4 3.1 13.4 9.1 9.1 占项目投入总资金的比例 47.2 36.6 24 11.1 1.5 6.3 4.3 4.3 52.8 15.9 100 10 项目投入总资金 7.4资金的筹措 7.4.1资金来源

该项目总投资36000万元，其中：

项目建设投资16992万元由****有限公司自筹解