前厅卫生质量检查标准
分店 检查人： 检查时间：
序号 房间检查标准 10 沙发 7 8 9 椅子 衣架 接桌 6 窗 3 4 5 台面 暖气罩 门 2 墙面 1 质量项目 地面 检 查 标 准 地板地毯彻底、无水迹、无油迹、无杂物、无烧焦、无 破损；大理石地面无杂物、无水迹、无油迹。 1粉刷墙面无手印、污渍、无灰尘、无擦伤破损、无蜘蛛 网、无任何非统一规定装饰品；2壁纸无开裂、无划痕。 音响柜、窗台等台面无污渍、无灰尘、无规定外的物品。 无灰尘、无损坏、无粘贴物 1门干净明亮，无灰尘、无污渍、无手印； 2门牌号光亮清晰； 3门合页开关灵活、无响声，门锁能正常使用。 1玻璃干净明亮，无灰尘、无污渍、无手印； 2窗扇开关灵活； 3窗槽无杂物、无灰尘。 擦拭干净、无灰尘、无油迹、无损坏；摆放整齐。 无油渍、无灰尘、无破损。 1表面干净明亮、无油渍、无灰尘、无异味； 2内部餐具摆放整齐；3.桌门开关灵活，餐具配备表清晰 4.备用餐具数量充足、无个人物品。 沙发无灰尘、无杂物、无污渍、无破损、摆放整齐 1干净明亮、无水迹、无油迹、无手印、无口红印； 3无破损、无划痕；4按规定位置摆放。 1干净明亮、无水迹、无油迹、无手印、无口红印； 3完好无损、无划痕；4按规定位置摆放。 不锈钢器1干净明亮、无水迹、无油迹、无手印、无口红印； 2无异味、无食物残渣、无灰尘、无纤维； 4摆放整齐。 14 暖瓶 15
检查结果 11 玻璃器皿 2无异味、无食物残渣、无灰尘、无纤维； 12 瓷器餐具 2无异味、无食物残渣、灰尘、纤维； 13 具（含分餐用具） 3无破损、无划痕，按使用说明正确清洗、保养； 表面无水迹、壶拖无水迹，无水垢。 1无枯枝败叶、盛器干净；盆内无杂物、 2绿色植物枝叶干净、无尘土； 1
盆景 16 壁画 17 装饰灯 表面及边框无灰尘、无手印；悬挂端正、牢固。 开关灵活、无损坏，灯罩洁净无灰尘，安放牢固。 18 电器开关 1表面干净无灰尘，无手印，控制灵活，标识开关时间。 19 空调 风口、网罩洁净、无灰尘，能正常使用，定期保养。 20 环境 21 垃圾桶 22 托盘 1房间及卫生间空气清新无异味； 2光线充足、温度适宜。 洁净无污渍、无油迹、无水迹，垃圾袋及时更换。 洁净无污渍、无掉漆、无损坏现象。 23 桌布、口布 无污渍、无水迹、无油迹、无烧洞、平整无皱折。 排风口 26 大 厅 5 9 10 11 12 7 3 4 5 6 台面 窗 椅子 接桌 2 墙面 1 菜谱 地面 统一规定的装饰品； 无污渍、无褶皱、摆放规范。 无破损；大理石地面无杂物、无水迹、无油迹。 1粉刷墙面无手印、污渍、无灰尘、无擦伤破损、无蜘蛛网、无任何非统一规定装饰品；2壁纸无开裂、无划痕。 窗台等台面无污渍、无灰尘、无规定外的物品。 1玻璃干净明亮，无灰尘、无污渍、无手印； 2窗槽无杂物、无灰尘。 干净、无灰尘、无油迹、无损坏、摆放整齐。 1表面干净明亮、无油迹、无灰尘、无异味； 2内部餐具摆放整齐； 3备用餐具数量充足、无个人物品。 1干净明亮、无水迹、无油迹、无手印、无口红印； 玻璃餐具 2无异味、无食物残渣、无灰尘、无纤维； 3无破损、无划痕；4按规定位置摆放。 1干净明亮、无水迹、无油迹、无手印、无口红印； 瓷器餐具 2无异味、无食物残渣、灰尘、纤维； 3完好无损、无划痕；4按规定位置摆放。 暖瓶 盆景 壁画 装饰灯 表面无水迹、瓶垫无水迹，无水垢。 1无枯枝败叶、盛器干净；内无杂物、 2绿色植物枝叶干净、无尘土； 表面及边框无灰尘、无手印；悬挂端正、牢固。 开关灵活、无损坏，灯罩洁净无灰尘，安放牢固。 24 天花板及1无污渍、无灰尘、无擦伤破损、无蜘蛛网；2无粘贴非 木地板洗尘彻底、无水迹、无油迹、无杂物、无烧焦、 13 电器开关 1表面干净无灰尘，无手印，控制灵活，标识开关时间。
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14 15 空调 环境 风口、网罩洁净、无灰尘，能正常使用，定期保养。 1大厅内空气清新无异味； 2光线充足、温度适宜。 洁净无污渍、无油迹、无水迹，垃圾袋及时更换。 洁净无污渍、无损坏现象。 无污渍、无水迹、无油迹、转动灵活。 统一规定的装饰品；排风口正常使用。 无污渍、无褶皱、摆放规范。 16 垃圾桶 17 托盘 18 桌布、口布 无污渍、无水迹、无油迹、无烧洞、平整无皱折。 19 玻璃转盘 排风口 21 菜谱 20 天花板及1无污渍、无灰尘、无擦伤破损、无蜘蛛网；2无粘贴非吧台检查标准
卫生质量 1 收银台无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持光亮。 面 2 墙壁、地无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物。 面、踢脚线 3 酒水展1. 木制品无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物； 示架 2. 玻璃制品洁净、无损坏、光亮无尘。 4 酒水储1. 物品分类（品种、度数、星级）摆放整齐有序，标签向外； 藏柜 2. 无灰尘、无杂物、不得存放个人物品。 5 酒水展无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持洁净、温 示柜（冰度适宜。 箱） 6 电脑 电脑显示器、键盘、主机、均无灰尘、无杂物、无水迹、无油 迹、无粘贴物、保持洁净。 7 机、无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持洁净。 电话机、 计算器、 验钞机 卫8 装饰物 生 质9 收银台量 标牌、意见本 无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持洁净、无 损坏、悬挂端正。 无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持洁净、无 损坏、悬挂端正。 10 酒水、烟1. 无灰尘、无杂物、无水迹、无油迹、无粘贴物、保持洁净、 草 无损坏、摆放整齐； 2. 标识清楚、无过期、无变质现象。
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11 灯具、电无灰尘、无水迹、无油迹、无损坏、能正常使用。 线、插座 注：每一项不合格扣1分。
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