关于印发《加快百色市食用菌产业发展实施方案》的通知
各县（区）农业局：
为了进一步贯彻落实《广西壮族自治区关于加快农业优势产业发展的意见》（桂政发[2005]14号）和《广西壮族自治区农业厅关于印发加快广西优质粮食等产业发展实施方案的通知》（桂农业发[2005]10号）精神，加快我市食用菌产业发展步伐。现将
《加快百色市食用菌产业发展实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
百色市农业局
二00五年八月二十三日
加快百色市食用菌产业发展实施方案
百色市农业局 2005年7月30日
食用菌自古以来都被誉为“山珍”，近年来越来越受到国人的高度重视，现在又被世界各国誉为“绿色食品”、“保健食品”。据专家预测，食用菌将成为二十一世纪的主要保健食品和生态食品之一。百色市的食用菌生产历史悠久，品种繁多，群众有种植技术基础，发展潜力很大，前景看好。发展食用菌产业不仅是一个朝阳产业、绿色产业，也是高效产业、优势产业，是促进农业增效、农民增收和最具有发展潜力的新兴产业。为了加快百色市食用菌产业发展，现根据《广西壮族自治区关于加快农业优势产业发展的意见》（桂政发[2005]14号）和《广西壮族自治区农业厅关于印发加快广西优质粮食等产业发展实施方案的通知》（桂农业发[2005]10号）精神，特制定如下实施方案。
一、指导思想
坚持以市场为导向，以质量为中心，以科技为支撑，以引进和培植龙头企业为突破口，以农业增效、农民持续增收为目标，大力推进食用菌区域化布局、标准化生产、产业化经营、品牌化销售、社会化服务，推广优势品种，开发高档珍稀菌类和药用菌类品种，发展周年化生产，力争在几年内把我市食用菌产业培育成为促进农业增效、农民增收的新兴支柱产业。
二、目标任务
2005年全市食用菌力争实现面积298万平方米、产量9312吨、
产值5505万元（详见附表），农民人均食用菌生产纯收入16元以上。到2010年，全市食用菌产量5万吨，产值35000万元。农民人均食用菌生产纯收增收入100元以上。
三、区域布局
1、北部山区香菇、木耳优势区。田林、凌云、乐业、西林、隆林五个县重点发展中温型、低温型香菇和木耳。
2、右江河谷蘑菇优势区。右江区和田阳、田东、平果三个县重点发展巴西菇、金福菇、鲍鱼菇、鸡腿菇等中、高温食用菌和冬季双孢蘑菇、平菇以及珍稀食用菌。
3、南部山区中温食用菌栽培区。靖西、德保、那坡三个南部山区县重点发展巴西菇、鸡腿菇等中温食用菌和秋季双孢蘑菇。
四、保障措施
1、建立健全食用菌质量安全保障体系，大力推进标准化生产，增强产品质量和市场竞争力。一是尽快建立起包括食用菌生产技术、加工包装、储藏运输等环节的质量标准体系，使食用菌生产、加工、流通各环节形成统一的标准和技术规范。二是建立健全食用菌标准化生产和质量安全监管队伍，积极引导食用菌生产基地和经营企业开展产品质量检测，切实加强食用菌“从田间到餐桌”的全程质量安全监控，把好产品质量标准关、质量关和安全关，确保食用菌质量、高效益。三是各级农业部门要加强与科研部门、企业的合作，采取“公司+农户+基地”等办法，建立一批具有区域代表性、技术先进性、模式指导性、运作可操作性、发展可持续性的食用菌标准化生产示范基地。
2、加快科技进步，提高食用菌生产科技含量。一是进一步完善现有的食用菌菌种生产设施，建立食用菌菌种繁育中心，积极开展优良菌种的筛选、试验、示范、推广，尽快改变我市优质菌种缺乏的局面，为各优势产区和生产基地提供优质菌种及技术报务。今年，自治区农业厅专门安排给田林县食用菌生产设施完善项目经费，田林县农业局要以实施项目为契机，严格按照项目预期经济、技术指标，购置完善食用菌菌种生产、加工设备，加强新技术、新品种的引进、试验和示范。二是加强技术创新。切实加强新品种和新技术研发，加大食用菌高产优质配套栽培技术的组装、示范、推广力度，积极开展食用菌主导品种、主推技术的评价工作，建立健全食用菌技术支撑体系。三是认真搞好技术培训和技术指导。结合组织实施“科技入户工程”，加强食用菌实用技术培训，提高科技人员和农民群众的技术水平。
3、培植龙头企业，大力推进产业化经营。要创造良好的内外部环境，大力扶持、培育龙头企业和农民合作经济组织，把分散的生产者与市场连接起来，提高食用菌产业的组织化程度和加工能力、产品档次，延长产业链，增加产品附加值，推动食用菌产业由无序向有序，由产量型向产量、质量效益型发展，促进产业的持续稳定发展。要积极开拓国内外市场，通过创建一批专业营销市场，发展定单、定向农业，形成遍及全国的销售网络；同时，鼓励龙头企业增强品牌意识，实施名牌战略，打造知名品牌，积极参与国际市场竞争。
4、多渠道加大投融资力度，增强产业发展后劲。各优势产区
要积极调整支农资金结构，切实加强食用菌种基地和标准化生产基地建设，扶持种植大户扩大生产规模。积极争取金融部门的支持，适当放宽食用菌龙头企业的贷款标准，加大贷款力度，以解决食用菌龙头企业季节性收购、加工资金缺乏问题。引导和鼓励个人、集体和各种经济主体参与食用菌生产、加工和流通，特别是要降低门坎，搞好服务，引进老板和能人，充分发挥他们在资金、人才、技术、良种、经营理念和产品市场等方面优势，加快食用菌产业发展。
5、加强组织领导，搞好服务。各级领导要高度重视，切实把加快食用菌产业发展作为农业增效、农民增收的一个重大举措来抓，市、县（区）相应成立食用菌生产领导协调机构，研究制定食用菌发展规划和措施，建立健全各项工作责任制，把任务量化到人，责任明确到人，成效考核到人，全力以赴抓好各项工作措施的落实，确保“人员、措施、资金”三到位。切实加强对食用菌产业发展的指导和服务，及时研究、协调和解决食用菌生产、科研及市场培育中遇到的实际问题，帮助龙头企业、农民合作经济组织、运销大户与广大菇农建立和完善紧密的利益联结机制；切实加强菌种管理，重点扶持一批菌种质量好、企业信誉高、技术力量雄厚的“信得过”菌种厂，在、资金、信息等方面给予优先倾斜，促进我市菌种质量水平上新台阶，确保我市食用菌产业有序、稳定发展。
百色市2005年食用菌生产指导性计划任务表
计 划 任 务 县（区） 产量 面积 其中：示范面(万平方米） 积（万平方米） 全市 右江 田阳 田东 平果 德保 靖西 那坡 凌云 乐业 田林 隆林 西林
产值 （吨） （万元） 298 16 16 16 40 15 15 15 16 17 100 17 15 25 1 1 1 5 1 1 1 1 1 10 1 1 9312 500 500 500 1250 469 469 469 500 531 3124 531 469 5505 318 300 300 540 300 300 300 318 318 1875 318 318
